تمبلر * تويتر * فيس بوك *  
 
عدد الضغطات : 6,077عدد الضغطات : 2,904
عدد الضغطات : 2,307عدد الضغطات : 1,570عدد الضغطات : 1,532عدد الضغطات : 1,417
عدد الضغطات : 754عدد الضغطات : 1,592عدد الضغطات : 1,180عدد الضغطات : 994
عدد الضغطات : 671
التميز خلال 24 ساعة
العضو المميز المراقب المميز المشرف المميز الموضوع المميز القسم المميز
قريبا
عمرين محمد عريشي
عمرين محمد عريشي
قريبا
شرح حديث رخص للمسافر ثلاثة أيام ولياليهن وللمقيم يوماً وليلة
بقلم : طالبة العلم
المنتدى الاسلامي العام

العودة   منتديات الحقلة > الاقسام الأدبية والثقافية > منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال

منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال تراتنا الجميل الموروث الشعبي عادات وتقاليد معلومات وقصص و إحياء لقيم الأجداد وحكم وامثال

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: من أقوال المشاهير و العظماء (آخر رد :مصراوي)       :: شرح حديث رخص للمسافر ثلاثة أيام ولياليهن وللمقيم يوماً وليلة (آخر رد :مصراوي)       :: بامبو يقود الإسماعيلي لعبور عقبة سموحة وتعزيز صدارة الدوري (آخر رد :مصراوي)       :: الأهلي يعبر كمين الداخلية ويواصل زحفه نحو القمة (آخر رد :مصراوي)       :: (أمي) بقلم: عمرين محمد عريشي (آخر رد :عمرين محمد عريشي)       :: بالصور: بارتيزان يحجز مقعده في دور ال32 للدوري الأوروبي (آخر رد :مصراوي)       :: بالصور: آرسنال يسقط في فخ الهزيمة أمام كولن (آخر رد :مصراوي)       :: بالصور: أتالانتا يهين إيفرتون بخماسية في الدوري الأوروبي (آخر رد :مصراوي)       :: بالصور: ميلان يحسم تأهله بخماسية في أوستريا فيينا (آخر رد :مصراوي)       :: تفسير: (قالوا يا هود ما جئتنا ببينة وما نحن بتاركي آلهتنا عن قولك وما نحن لك بمؤ (آخر رد :مصراوي)      


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 07-07-2017   #1
انثى يغلب على طابعها الهدوء


الصورة الرمزية أنشودة الأمل
أنشودة الأمل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2530
 تاريخ التسجيل :  18 - 05 - 2016
 أخر زيارة : منذ يوم مضى (02:07 AM)
 المشاركات : 12,366 [ + ]
 التقييم :  405
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 مزاجي
 اوسمتي
العطاء الذهبي وسام شكرا وعرفان وسام التكريم الاداري ملكة المنتدى المسابقه الرمضانيه 
لوني المفضل : Crimson
U19 أنواع ومميزات خبز" الصاج " عند البدو



", أنواع, التين, الشاي, خبز", عند, ومميزات

", أنواع, التين, الشاي, خبز", عند, ومميزات




أنواع ومميزات خبز" الصاج " أنواع ومميزات خبز" الصاج "


أنواع ومميزات خبز" الصاج " عند البدو






يعود خبز ''الصاج'' إلى سالف الأزمان .. ومنافسا قويا " لآلة صناعة " الخبزالحديثه
حيث وقفت عاجزه و لم تستطع التكنولوجيا والتقنية الحديثة ، بكل مقوماتها أن تلغي دور " الصاج " في اعداد الخبز المعد على نار الحطب , رغم تقدمها وتطورها الهائل.

"والصاج" في تكوينه لا يعدو عن كونه صفيحة حديدية، دائرية، محدبة من الخارج، ومقعرة من الداخل " قطرها لايتجاوز 60 سم،و على طرفه مثبته حلقة لتعليقه بها وحفظه بعد الاستعمال أو أثناء التنقل

''ومنزلة "الصاج'' كان وما زال رفيقا للبدو الرّحل وحتى المقيم ؛ على حد سواء وهو جزء لايتجزأ من مكونات بيت الشعر وبواسطته يعد ''خبز الشراك '' كونه احد محاور الضيافة العربية فهو والمنسف توأمان ولابد لهما من أن يلتقيا أمام الضيوف

وكما هو معروف بينه وبين الأفران منافسة شديدة إلا أنها عجزت عن المنافسة،نظرا لجودة المنتج من الخبز فهناك فارق كبير في الطعم بين خبز الصاج الذي يعد على نارالحطب من نوع '' العجرم والغضا'' أو غيرة وبين خبز الأفران المعد على رائحة وقود النفط

ونظرا لقناعة كثير من البدو المتحضرين، بمنتجهم من الخبز دفعتهم للأحتفاظ به ومعاودة العمل به من حين لأخر الى يومنا هذا.
وفي العادة يكون حجم الشراكة الواحدة ( رغيف الخبز ) بحجم قطر الصاج إلا قليلا لكنها رقيقة, وعلامة رقها دليل على براعة ودقة فن صناعتها.



وإذا كانت مناسبه عند أحد البدو المتحضرين , فانه يحرص على أن يكون خبز "الشراك" موجودا كأحد مكونات المنسف وعادة ما يلجا الكثيرون من سكان المدن اللذين لايجدون مكانا لصنع خبز الشراك بالإستعانه بالأقارب أوبالأصدقاء المقربين لصنعه لاسيما في المناسبات والولائم ذات الطابع الخاص,
وتتعدى استخدامات الصاج إلى أنواع أخرى من الخبز المعروف ب '' اللزاقي '' كونه يلصق على ظهر الصاج بعجينة'' عويص '' غير مخمرة بعد أن تصل درجة حرارة الصاج إلى حد معين تكفي لإنضاجه خلال خمس دقائق فهو أكثر سماكة من خبز الشراك لذا يحتاج إلى نار اقوي ووقت أطول بعض الشئ



لكن النوع الثالث من أنواع خبز الصاج يعرف ب '' المصالي''وهنا يختلف شكل الصاج حيث يكون دائري ومسطح ’ وخبزته تكون أكثر سماكة مما سبقه ويحتاج إلى أن يصلى بالنار وقت أكثر لذا جاء اسمه ب '' المصالي '' يصنع من العجين المخمر ويستعمل مع السمن البلدي أو زبدة الغنم , وكثيرا مايستعمل بالرحلات البريه .
وكذلك يصنع على الغاز عند أهل المدن , لكن تقل جودته عن المعد تحت النار,

أما النوع الرابع وهو المميز.. من الخبز يسمى ( خبز السلك ) وهذا
النوع ليس كشهرت ماسبقه . نظرا لعدم معرفته من الكثير وطريقة صنعه تحتاج لوقت أكثرلسبب مروره بعدة مراحل حيث يخمر العجين جيدا بعد ذلك يقطع على شكل دوائر ويرش عليه طحين عادي الى أن يصبح قاسيا نوعا ما . ثم يرق باليد ويوضع على الجمر. وهذا النوع " لا يمكن تصنيعه" بتاتا الا على نار الحطب , وهذا مايميزه عن غيره .


والسلك في تكوينه لا يعدو عن كونه قطعة مربعة أومستطيلة الشكل مفرغه على هيئة مربعات أو مستطيلات وهذا سبب قسوة العجين .. ويستعمل مع زيت الزيتون الأصلي " تغميس " وله مذاق خاص وطعم رائع ..



وعادة ما تفضل المرأة إعداد خبز الشراك على غيره من خبز الصاج فهو أسرع واقل جهدا واقل تعاملا مع النار التي يمتطيها الصاج على مثلث من الأحجار تعرف واحدتها ب '' اللدية '' ومجموعها '' لدايا ''

..ويبقى الصاج سيد ادوات البيت دون منازع، فهو أول ماعرف إضافه الى سهولة تصنيعه وسرعة عمله ...



أنواع ومميزات خبز" الصاج " أنواع ومميزات خبز" الصاج "



ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك



منتديات الحقلة

منتديات الحقلة: منتديات عامة اسلامية ثقافية ادبية شعر خواطر اخبارية رياضية ترفيهية صحية اسرية كل مايتعلق بالمرأة والرجل والطفل وتهتم باخبار قرى الحقلة والقرى المجاوره لها





Hk,hu ,lld.hj of." hgwh[ " uk] hgf], Hk,hu hgjdk hgahd of." uk]




Hk,hu ,lld.hj of." hgwh[ " uk] hgf], Hk,hu hgjdk hgahd of." uk] Hk,hu ,lld.hj of." hgwh[ " uk] hgf], Hk,hu hgjdk hgahd of." uk]



 
 توقيع : أنشودة الأمل



أنشودة الأمل


رد مع اقتباس
قديم 08-07-2017   #2


الصورة الرمزية مصراوي
مصراوي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1899
 تاريخ التسجيل :  27 - 04 - 2015
 أخر زيارة : منذ 5 ساعات (03:01 AM)
 المشاركات : 90,482 [ + ]
 التقييم :  246
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
رد: أنواع ومميزات خبز" الصاج " عند البدو







الله يعطيك العافيــــــة

وجعله الله في ميزان حسناتك

تحياتي وتقديري










 
 توقيع : مصراوي











رد مع اقتباس
قديم 07-10-2017   #3
انثى يغلب على طابعها الهدوء


الصورة الرمزية أنشودة الأمل
أنشودة الأمل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2530
 تاريخ التسجيل :  18 - 05 - 2016
 أخر زيارة : منذ يوم مضى (02:07 AM)
 المشاركات : 12,366 [ + ]
 التقييم :  405
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 مزاجي
لوني المفضل : Crimson
رد: أنواع ومميزات خبز" الصاج " عند البدو









-----

كل كلماتي تنحني لك احترام
لمروورك الكريم على متصفحي المتواضع
ووضع بصمتك
لـك مني كل الـود والتقدير











 

رد مع اقتباس
قديم منذ 3 أسابيع   #4


الصورة الرمزية ابو يحيى
ابو يحيى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 621
 تاريخ التسجيل :  19 - 01 - 2012
 أخر زيارة : منذ أسبوع واحد (01:51 PM)
 المشاركات : 183,360 [ + ]
 التقييم :  1210
 مزاجي
لوني المفضل : Cadetblue
مقالات المدونة: 3
رد: أنواع ومميزات خبز" الصاج " عند البدو



طرح رائع وجميل يحمل الكثير من الفائده.. ..
كل الشكر على هذا الطرح الراقي .. والرائع
لك من الشكر أجزلهـ .. ومن الورد أعطـــرهـ ..
لك أرق واعطــر التحايا ..
دمتِ بحفظ الرحمن


 
 توقيع : ابو يحيى



رد مع اقتباس
قديم منذ 2 أسابيع   #5
انثى يغلب على طابعها الهدوء


الصورة الرمزية أنشودة الأمل
أنشودة الأمل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2530
 تاريخ التسجيل :  18 - 05 - 2016
 أخر زيارة : منذ يوم مضى (02:07 AM)
 المشاركات : 12,366 [ + ]
 التقييم :  405
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 مزاجي
لوني المفضل : Crimson
رد: أنواع ومميزات خبز" الصاج " عند البدو



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو يحيى مشاهدة المشاركة
طرح رائع وجميل يحمل الكثير من الفائده.. ..

كل الشكر على هذا الطرح الراقي .. والرائع
لك من الشكر أجزلهـ .. ومن الورد أعطـــرهـ ..
لك أرق واعطــر التحايا ..
دمتِ بحفظ الرحمن





-----
انرت متصفحي بمرورك استاذي
كل كلماتي تنحني لك احترام
لمروورك الكريم على متصفحي المتواضع
ووضع بصمتك
لـك مني كل الـود والتقدير










[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
", أنواع, التين, الشاي, خبز", عند, ومميزات


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مجلة "تايم" تُرشّح "البغدادي" و"بوتين" و"روحاني" و"ترامب" لشخصية عام 2015 انسام منتدى الاخبار المحلية والعالمية 2 09-12-2015 12:53 AM
الشاي.. فوائد كثيرة وأفضل أنواعه "الأخضر" انسام منتدى الصحة 4 18-09-2014 08:27 AM
بالصور.. أنواع الصواريخ التي تمتلكها "كتائب القسام" ابو عمر منتدى الاخبار المحلية والعالمية 2 13-07-2014 03:34 AM
الهلال يجدد مع "العابد" بعقد جديد ومميزات أفضل kaka07 كرة القدم السعوديه 2 02-07-2013 04:24 PM
أنواع الشاي وفوائدهـ أبو محمد منتدى الصحة 7 08-10-2011 04:51 AM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

الساعة الآن 08:39 AM

تصميم وتطوير : مآجستي ديزآين !

أقسام المنتدى

الاقسام العامة | المنتدى الاسلامي العام | المنتدى العام | منتدى الترحيب والتهاني | الاقسام الرياضية والترفيهية | العاب ومسابقات | الافلام ومقاطع الفيديو | منتدى الرياضة المتنوعة | الاقسام التقنية | الكمبيوتر وبرامجه | الجوالات والاتصالات | الفلاش والفوتوشوب والتصميم | منتدى التربية والتعليم | قسم خدمات الطالب | تعليم البنين والبنات | ملتقــــى الأعضـــــاء (خاص باعضاء المنتدى) | المرحله المتوسطه | منتدى الحقلة الخاص (حقلاويات) | منتدى الاخبار المحلية والعالمية | اخبار وشـؤون قرى الحقلة | اخبار منطقة جازان | الاقسام الأدبية والثقافية | الخواطر وعذب الكلام | منتدى الشعر | عالم القصة والروايات | اخبار الوظائف | منتديات الصحة والمجتمع | منتدى الصحة | منتدى الأسرة | منتدى السيارات | منتدى اللغة الانجليزية | منتدى الحوار والنقاشات | منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال | منتدى التعليم العام | منتدى السفر والسياحة | الثقافه العامه | منتدى تطوير الذات | كرسي الإعتراف | منتدى عالم المرأة | عالم الطفل | المطبخ الشامل | منتدى التصاميم والديكور المنزلي | المكتبة الثقافية العامة | شعراء وشاعرات المنتدى | مول الحقلة للمنتجات | الخيمة الرمضانية | المـرحلـة الابتدائيـة | استراحة وملتقى الاعضاء | المرحله الثانويه | الصور المتنوعة والغرائب والعجائب | المنتدى الاسلامي | منتدى القرآن الكريم والتفسير | سير نبي الرحمة واهم الشخصيات الإسلامية | قصص الرسل والانبياء | قسم الصوتيات والفلاشات الاسلاميه | اخبار مركز القفل | منتدى الحوار العام | افلام الانمي | صور ومقاطع فيديو حقلاويات | البلاك بيري / الآيفون / الجالكسي | بوح المشاعر وسطوة القلم(يمنع المنقول ) | مناسك الحج والعمرة | منتدى | ارشيف مسابقات المنتدى | منتدى الحديث والسنة النبوية الشريفة | المنتدى الاقتصادي | منتدى عالم الرجل | اعلانات الزواج ومناسبات منتديات الحقلة | تراث منطقـة جــــازان | كرة القدم السعوديه | منتدى الرياضة | كرة القدم العربيه والعالمية | ديـوان الشـاعـر عمـرين محمـد عريشي | ديـــوان الشــاعـر عـبدة حكمـي | يوميات اعضاء منتديات الحقلة | تصاميم الاعضاء | دروس الفوتوشوب | ارشيف الخيمة الرمضانية ومناسك الحج والعمرة الاعوام السابقة | منتدى الاخبار | نبض اقلام المنتدى | ديـــوان الشــاعـر علـي الـدحيمــي | الاستشارات الطبية | الترحيب بالاعضاء الجدد | قسم الاشغال الايدويه | قسم الاشغال اليدويه | مجلة الحقله الالكترونيه | حصريات مطبخ الحقله |



Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

Ramdan √ BY: ! Omani ! © 2012
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Forum Modifications Developed By Marco Mamdouh
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.

جميع المواضيع والمُشاركات المطروحه في منتديات الحقلة تُعبّر عن ثقافة كاتبها ووجهة نظره , ولا تُمثل وجهة نظر الإدارة , حيث أن إدارة المنتدى لا تتحمل أدنى مسؤولية عن أي طرح يتم نشره في المنتدى

This Forum used Arshfny Mod by islam servant
 
  ماجستي ديزآين !