3 ملاعق كبيرة زيت
ملح فلفل
ملعقة صغيرة ريحان بودرة
1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح ومدقوقة جيدا
1/4 كيلو بسطرمة
2 باكيت جبن شيدر شرائح لايت
ملعقة كبيرة زبدة لايت مقادير الصوص:
2 ملعقة كبيرة خل بلسمك
كوب مشروم معلب
ثمرة فلفل أصفر مقطعة أصابع
فلفل أحمر مقطع أصابع
2 حبة بطاطس مقطعة حلقات ومسلوقة نصف سلق
ملعقة كبيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عدد بصل مفروم طريقة عمل الفراخ بالبسطرمة مع صوص المشروم:
1/ لعمل الفراخ بالبسطرمة مع صوص المشروم، بوصفة الشيف هانى عبد الناصر وعلى طريقة “كايرو دار” البسيطة والموجزة، تبّلى شرائح الفراخ بعد دقّها مع الفلفل والملح والريحان، ثم ضعى شريحة جبنة شيدر على الفراخ وضعى فوقها شريحة بسطرمة، ثم ضعى فوق البسطرمة شريحة جبنة شيدر أخرى، وبعد ذلك قومى بلفّ شريحة الفراخ.
2/ ثبّتى شريحة الفراخ بخلّة خشبية، واتبعى الطريقة نفسها حتى نفاد كمية الفراخ، ثم فى طاسة كبيرة ضعى ملعقة زبدة وزيت، واتركيهما حتى تسخنا ثم ضعى فوقهما رول الفراخ واتركيه حتى يحمر من على الوجهين، ثم أضيفى لها كوب ماء واتركيها بعد الغليان حتى تنضج وتشرب الصوص تماما.
3/ ضعى زيت الزيتون فى طاسة كبيرة بغطاء، ثم شوحى فيها البصل المفرى وأضيفى شرائح المشروم ثم شرائح الفلفل الألوان وقلّبى المكونات جيّدًا، ثم أضيفى شرائح البطاطس.
4/ ضعى على الخليط مقدار الزعتر وخل البلسمك وقليلاً من الملح والفلفل ثم ضعى نصف كوب ماء وغطّى الطاسة حتى يتشرب الخليط الصوص.
5/ أخيرًا ضعى صوص البصل بالخضروات فى طبق التقديم، ثم رصّى ملفوف الفراخ بعد نزع العصيان منه، وبعد ذلك جمّلى الطبق بالبقدونس المفروم، وبذلك تكونين قد انتهيت من عمل الفراخ بالبسطرمة مع صوص المشروم ويقدم هذا الصنف بالهنا والشفا.
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك
اكثروا من الحمد
.. استغفر الله الحمد لله ..
يأتي على الناس زمان تكون العافية فيه عشرة أجزاء :
تسعة منها في اعتزال الناس وواحدة في الصمت 🤐
- الإمام علي بن أبي طالب
_ فَصَبْرٌ جَمِيلٌ ۖ وَاللَّهُ الْمُسْتَعَانُ _
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
30-11-2015
أكلات شهية فراخ بالبسطرمة
