عدد الضغطات : 9,176عدد الضغطات : 6,681عدد الضغطات : 6,399عدد الضغطات : 5,609
التميز خلال 24 ساعة
العضو المميز المراقب المميز المشرف المميز الموضوع المميز القسم المميز
قريبا
قريبا
قريبا

بقلم :
المنتدى الاسلامي العام

العودة   منتديات الحقلة > الاقسام الأدبية والثقافية > منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال

منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال تراتنا الجميل الموروث الشعبي عادات وتقاليد معلومات وقصص و إحياء لقيم الأجداد وحكم وامثال

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: ذات مساء مساحه خاصه لكم (آخر رد :محمد الجابر)       :: مؤلم ... (آخر رد :محمد الجابر)       :: ...بم‘ـــآآآذآ تفــكــــر الآن ... (آخر رد :محمد الجابر)       :: لِ .. أَحَدُهُم ‘ ..| (آخر رد :محمد الجابر)       :: ضع بصمتك .. واترك أثراً ..~ (آخر رد :السموه)       :: وقع ولو بكلمه (آخر رد :السموه)       :: اللهم ... (آخر رد :السموه)       :: لـ نهتف : (يَآرَبْ )مساحة خاصه لكم لتناجون البارئ بماشئتم (آخر رد :السموه)       :: ثرثرة الواو (آخر رد :السموه)       :: دعاء اليوم ((متجدد بإذن الله)) (آخر رد :ابو يحيى)      


موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع
[/TABLE1]

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك


الموضوع الأصلي: ♥♥حلويات جيزانيه♥♥ || الكاتب: Mesho Al-najmi || المصدر: منتديات الحقلة

منتديات الحقلة

منتديات الحقلة: منتديات عامة اسلامية ثقافية ادبية شعر خواطر اخبارية رياضية ترفيهية صحية اسرية كل مايتعلق بالمرأة والرجل والطفل وتهتم باخبار قرى الحقلة والقرى المجاوره لها





♥♥pg,dhj [d.hkdi♥♥




♥♥pg,dhj [d.hkdi♥♥ ♥♥pg,dhj [d.hkdi♥♥



قديم 28-05-2011   #1


الصورة الرمزية Mesho Al-najmi
Mesho Al-najmi غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 76
 تاريخ التسجيل :  26 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 06-03-2013 (03:59 PM)
 المشاركات : 2,662 [ + ]
 التقييم :  223
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
أنآ إ بٍ الفطًرً رُ رٍ آإ تممميزتْ
فلآ إ تححًآولوُ وٍ نْ تقليدٍيْ ـ
 اوسمتي
التكريم التكريم التميز التميز 
لوني المفضل : Black
♥♥حلويات جيزانيه♥♥




♥♥حلويات جيزانيه♥♥    ♥♥حلويات جيزانيه♥♥ ♥♥حلويات جيزانيه♥♥



♥♥حلويات جيزانيه♥♥    ♥♥حلويات جيزانيه♥♥ ♥♥حلويات جيزانيه♥♥




♥♥حلويات جيزانيه♥♥    ♥♥حلويات جيزانيه♥♥ ♥♥حلويات جيزانيه♥♥


♥♥حلويات جيزانيه♥♥    ♥♥حلويات جيزانيه♥♥ ♥♥حلويات جيزانيه♥♥


♥♥حلويات جيزانيه♥♥    ♥♥حلويات جيزانيه♥♥ ♥♥حلويات جيزانيه♥♥


صُبَّع زينب..الزنبطية..المشبك..حلوى جازانية
. صُبَّع زينب..الزنبطية..المشبك. وغيرها من المسميات التي تمثل الحلوى الجازانية الشعبية التي تلقى اقبالا غير عادي في أسواقنا الشعبية وازديادا في الطلب من خارج المنطقة وكافة أرجاء مملكتنا الحبيبة.. ونظراً لهذا التميز الذي يغلب عليه طابع الشعبية وخصوصية التصنيع ولذة المذاق
حيث تزخر المنطقة بالعديد من الموروثات الشعبية التي تميزها عن مناطق المملكة الاخرى في عاداتها وتقاليدها ورقصاتها ومأكولاتها التي ارتبط جزء كبير منها بالمناسبات وآخر بالمواسم وثالث على مدار العام الذي لا يمكن الحصول عليه إلا في أسواقنا الشعبية في كل من (صامطة، الأحد، الخوبة، الخشل، العارضة، أبوعريش ، بيش) والتي تلاقي اقبالا متزايداً من داخل المنطقة وخارجها وذلك لما تتمتع به هذه الحلوى من خصوصية متلازمة مع فناجيل القهوة البن والقشر والمردوم ورقائق المطبق والمعفش منذ القدم وحتى اليوم لازال يتم تناولها في الارياف والهجر صباحاً كوجبة افطار تسمى ب "الصُّفَّارة".
قصة صناعتها بالمنطقة
كانت القوافل اليمنية تمر بمنطقة المخلاف السليماني في طريق هجرتها التجارية إلى الحجاز محملة بالبضائع والحلويات الشعبية اليمنية التي كان يوزعها أصحاب تلك القوافل على أصحاب المنازل الذين يستضيفونهم اثناء طريق عودتهم بالاضافة إلى بقاء بعضهم لمزاولة صناعة الحلوى بالمخلاف السليماني آنذاك وتعلم بعض أبناء المخلاف للصنعة.
واليوم في ظل العلاقات الأخوية التي تجمع بين مملكتنا الحبيبة والجمهورية اليمنية الشقيقة يأتي بعض اليمنيين للبيع والشراء بالاضافة إلى المنتوجات الاخرى داخل الاسواق الاسبوعية الشعبية بمنطقة جازان.
صناعتها.. ادواتها.. آلاتها
وعلى الرغم من بساطة المكونات التي تدخل في صناعتها إلا ان طريقة الاعداد تختلف من نوع إلى آخر وهو ما يسمى ب "سر النكهة" التي تتميز بها هذه الحلوى ولا يمكن اعدادها إلا من قبل مهني متمرس في مهنته وحلواني شعبي من أبناء المنطقة فقد حاولوا ايجاد بديل أو مثيل لها وقد برعوا في تقليد الشكل إلا انها لم تكن مماثلة في الطعم لذلك لم تحظ بنفس الشعبية والاقبال من محبيها وزبائنها المميزين لنكهتها المتميزة.
حيث يدخل في صناعتها (الدقيق والزيت والسكر والنشا والذرة والسكر والخميرة والهيل والزعفران وماء الورد والسمسم والتمر والرز والصبغة وغالباً ما تكون هذه المكونات في اعدادها جميعاً، اما عن ادواتها وآلاتها الشعبية فمعظمها من الخشب والحجر (الرحى) والكانون (التنور) والسفارة وهي اداة شبيهة بالمخيط تقوم بدور الملعقة وقدور فضية على أشكال قوالب تصب فيها الحلوى بعد تصنيعها.
ومن أهم المصانع المعروفة والمنتشرة بالمنطقة مصنع ابن جابر والشعبي بصامطة.. والصلهبي وسامر بأحد المسارحة وحميد ورضوان بأبوعريش واكثر من عشرين مصنعاً في صبيا وبيش والعارضة والخشل، بالاضافة إلى العديد من المصانع غير المؤهلة وتديرها عمالة اجنبية بعيدة عن الرقابة.
أنواعها ومناسباتها
وتعد الحلوى الجازانية الشعبية باختلاف أنواعها وأشكالها
كالمشبك، الحلقوم، القطع، الزنبطية (المسن) الحلوى الصغرى (الكهاجة) والمغروب والجلجلان والمجلجل (السمسم) واللوزية والدخنية المصنوعة من الدخن والشراب (صُبَّاع زينب) والمشبك المفروم (بندري) وغيرها لها خصوصيتها واستراطاتها فبالإضافة إلى كونها من الوجبات الرئيسية في الإفطار في الفترة الصباحية المعروفة قديماً ب "الصغارة" التي لا يمكن الاستغناء عنها.
تحتل هذه الحلويات مكانة رئيسية في مقاضي الزواج في منطقة جازان قديماً وحديثاً المعروفة ب "العسب" فمن الوجاهة أن يقوم العريس بتقديم هذه الحلويات بكل أصنافها مع المجوهرات والأقمشة والعطارة بأنواعها بكميات كبيرة حتى تقوم العروس بإهدائها إلى أقاربها وصديقاتها عقب الزواج.
"زبائنها"
ومن خلال أحاديث أبناء السوق الشعبي بمحافظة صامطة ومحافظات المنطقة الأخرى والباعة اتضح أن معظم الزبائن المستطعمين لهذه الحلوى كبار السن من الرجال والنساء وذلك لارتباطهم بها منذ الصغر وما رافق ذلك من ذكريات منذ أن كانت تشترى مقابل قروش بسيطة أو حفنة من الحبوب تسمى "الشرية" تستبدل بها قطع من الحلوى.. أما الشباب فهم نادراً جداً يستبدلونها بالحلويات الحديثة، كما أن هذه الحلوى تلاقي إقبالاً في الأسواق الشعبية بالمنطقة من قبل الزوار والسائحين بالمنطقة الذين يقدمون إليها في إجازات نهاية الأسبوع والإجازات الرسمية.


هذا الموضوع مجهود شخصي
لا احلل النقل دون ذكر المصدر
منتديات الحقلة

 

قديم 28-05-2011   #2
مشرفة سابقة


الصورة الرمزية بنت شيوخ
بنت شيوخ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 73
 تاريخ التسجيل :  24 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 20-06-2015 (03:44 AM)
 المشاركات : 1,520 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
رد: ♥♥حلويات جيزانيه♥♥



وااااااااو
يعطيك العافيه
شهيتيني
<< جيعانه
همي همي
برووح اكل


 

قديم 28-05-2011   #3
الرحال


الصورة الرمزية أبوفيصل
أبوفيصل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 55
 تاريخ التسجيل :  20 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 20-12-2018 (10:35 AM)
 المشاركات : 704 [ + ]
 التقييم :  117
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Orange
رد: ♥♥حلويات جيزانيه♥♥






مجهود رائع تشكرين عليه


يعطيك أااااااااااالف

عافية


 
 توقيع : أبوفيصل



قديم 28-05-2011   #4
مـراقب سابق


الصورة الرمزية عاشق الصمت
عاشق الصمت غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 13
 تاريخ التسجيل :  14 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 09-05-2021 (05:23 AM)
 المشاركات : 501 [ + ]
 التقييم :  17
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
رباهـ عطفك لآضآقت بنا الانفآس
لوني المفضل : Black
رد: ♥♥حلويات جيزانيه♥♥



موضوع رائع وتقبل مروري


 

قديم 28-05-2011   #5
أستاذ محاضـــــــر


الصورة الرمزية ابو راكان
ابو راكان غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19
 تاريخ التسجيل :  14 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 21-01-2020 (11:17 PM)
 المشاركات : 902 [ + ]
 التقييم :  11
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
أحياناً تعبّر عن الفرح العظيم

( دمعة )

وتلخص الحزن العظيم

( إبتسامة )
لوني المفضل : Lime
رد: ♥♥حلويات جيزانيه♥♥



ابداع بكل ما تعنيه الكلمة



 
 توقيع : ابو راكان



قديم 29-05-2011   #6
مـراقب سابق


الصورة الرمزية عبدالله النجمي
عبدالله النجمي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10
 تاريخ التسجيل :  13 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 19-01-2018 (04:07 AM)
 المشاركات : 733 [ + ]
 التقييم :  12
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
رد: ♥♥حلويات جيزانيه♥♥



قسم. إنها روعه وخاص
لمنتدى الحقلة
.. ولكن وين القهوة.


 

قديم 29-05-2011   #7
عضو دائم في مجلس ادارة المنتدى داعم لصندوق المنتدى


الصورة الرمزية محمد علي
محمد علي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  07 - 10 - 2010
 أخر زيارة : منذ 2 ساعات (09:39 AM)
 المشاركات : 3,454 [ + ]
 التقييم :  490
 مزاجي
لوني المفضل : Cadetblue
رد: ♥♥حلويات جيزانيه♥♥



بصراحة مجهود تشكرين عليه mesho وخاصة لما يكون الموضوع exclusive للمنتدى في غاية الروعة
وننتظر ابداعاتك


 
 توقيع : محمد علي


يومياتي: بدون عنوان

سبحانك اللهم وبحمدك أستغفرك وأتوب اليك
لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ
========================



قديم 29-05-2011   #8


الصورة الرمزية Mesho Al-najmi
Mesho Al-najmi غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 76
 تاريخ التسجيل :  26 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 06-03-2013 (03:59 PM)
 المشاركات : 2,662 [ + ]
 التقييم :  223
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
أنآ إ بٍ الفطًرً رُ رٍ آإ تممميزتْ
فلآ إ تححًآولوُ وٍ نْ تقليدٍيْ ـ
لوني المفضل : Black
رد: ♥♥حلويات جيزانيه♥♥



بنت الشيوخ
ابو فيصل





مشكورين يالغلا على تواجدكم العطر
الله يعطيكم العافيه
لاعدمت هالطله



 

قديم 29-05-2011   #9


الصورة الرمزية Mesho Al-najmi
Mesho Al-najmi غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 76
 تاريخ التسجيل :  26 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 06-03-2013 (03:59 PM)
 المشاركات : 2,662 [ + ]
 التقييم :  223
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
أنآ إ بٍ الفطًرً رُ رٍ آإ تممميزتْ
فلآ إ تححًآولوُ وٍ نْ تقليدٍيْ ـ
لوني المفضل : Black
رد: ♥♥حلويات جيزانيه♥♥







عاشق الصمت
ابو ركان
مروركم شرف لي
مشكورين يالغلا
لاعدمت هالطله







 

قديم 29-05-2011   #10


الصورة الرمزية Mesho Al-najmi
Mesho Al-najmi غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 76
 تاريخ التسجيل :  26 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 06-03-2013 (03:59 PM)
 المشاركات : 2,662 [ + ]
 التقييم :  223
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
أنآ إ بٍ الفطًرً رُ رٍ آإ تممميزتْ
فلآ إ تححًآولوُ وٍ نْ تقليدٍيْ ـ
لوني المفضل : Black
رد: ♥♥حلويات جيزانيه♥♥






عبدالله النجمي
الاروع هو تواجد بمتصفحي
والقهوه بنسويها ونرسلها لك

**
مديرنا
وجودك بمتصفحي زادها جمالا
شكرا على تعطيرك لها
لاعدمت هاالطله





 

موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
♥♥ ♥أقبِل الى الله بقلبك يُقبل اليك بقلوب المؤمنين ويرزقك ودهم ♥♥ ♥ منى الروح المنتدى الاسلامي العام 3 14-07-2014 05:24 AM
♥♥♥♥ لن تشعر بالملل في فراغك بعد اليوم ♥♥♥♥ ابوبدر المنتدى الاسلامي العام 8 30-12-2011 10:10 PM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

الساعة الآن 12:04 PM

أقسام المنتدى

الاقسام العامة | المنتدى الاسلامي العام | المنتدى العام | منتدى الترحيب والتهاني | الاقسام الرياضية والترفيهية | العاب ومسابقات | الافلام ومقاطع الفيديو | منتدى الرياضة المتنوعة | الاقسام التقنية | الكمبيوتر وبرامجه | الجوالات والاتصالات | الفلاش والفوتوشوب والتصميم | منتدى التربية والتعليم | قسم خدمات الطالب | تعليم البنين والبنات | ملتقــــى الأعضـــــاء (خاص باعضاء المنتدى) | المرحله المتوسطه | منتدى الحقلة الخاص (حقلاويات) | منتدى الاخبار المحلية والعالمية | اخبار وشـؤون قرى الحقلة | اخبار منطقة جازان | الاقسام الأدبية والثقافية | الخواطر وعذب الكلام | منتدى الشعر | عالم القصة والروايات | اخبار الوظائف | منتديات الصحة والمجتمع | منتدى الصحة | منتدى الأسرة | منتدى السيارات | منتدى اللغة الانجليزية | منتدى الحوار والنقاشات | منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال | منتدى التعليم العام | منتدى السفر والسياحة | الثقافه العامه | منتدى تطوير الذات | كرسي الإعتراف | منتدى عالم المرأة | عالم الطفل | المطبخ الشامل | منتدى التصاميم والديكور المنزلي | المكتبة الثقافية العامة | شعراء وشاعرات المنتدى | مول الحقلة للمنتجات | الخيمة الرمضانية | المـرحلـة الابتدائيـة | استراحة وملتقى الاعضاء | المرحله الثانويه | الصور المتنوعة والغرائب والعجائب | المنتدى الاسلامي | منتدى القرآن الكريم والتفسير | سير نبي الرحمة واهم الشخصيات الإسلامية | قصص الرسل والانبياء | قسم الصوتيات والفلاشات الاسلاميه | اخبار مركز القفل | منتدى الابحاث والاستشارات التربوية والفكرية | افلام الانمي | صور ومقاطع فيديو حقلاويات | البلاك بيري / الآيفون / الجالكسي | بوح المشاعر وسطوة القلم(يمنع المنقول ) | مناسك الحج والعمرة | منتدى | ارشيف مسابقات المنتدى | منتدى الحديث والسنة النبوية الشريفة | المنتدى الاقتصادي | منتدى عالم الرجل | اعلانات الزواج ومناسبات منتديات الحقلة | تراث منطقـة جــــازان | كرة القدم السعوديه | منتدى الرياضة | كرة القدم العربيه والعالمية | ديـوان الشـاعـر عمـرين محمـد عريشي | ديـــوان الشــاعـر عـبدة حكمـي | يوميات اعضاء منتديات الحقلة | تصاميم الاعضاء | دروس الفوتوشوب | ارشيف الخيمة الرمضانية ومناسك الحج والعمرة الاعوام السابقة | منتدى الاخبار | نبض اقلام المنتدى | ديـــوان الشــاعـر علـي الـدحيمــي | الاستشارات الطبية | الترحيب بالاعضاء الجدد | قسم الاشغال الايدويه | قسم الاشغال اليدويه | مجلة الحقله الالكترونيه | حصريات مطبخ الحقله | ديوان الشاعر ابوطراد |



Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

Ramdan √ BY: ! Omani ! © 2012
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Forum Modifications Developed By Marco Mamdouh
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

جميع المواضيع والمُشاركات المطروحه في منتديات الحقلة تُعبّر عن ثقافة كاتبها ووجهة نظره , ولا تُمثل وجهة نظر الإدارة , حيث أن إدارة المنتدى لا تتحمل أدنى مسؤولية عن أي طرح يتم نشره في المنتدى

This Forum used Arshfny Mod by islam servant