مع الاستاذه شجون الليل في اكلات جازانيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شجون الليل

( المفتوت الحالي )









1- نجهز الحقنه ( لبن ) مغلي على النار


2- نخبز قرصة عيش او دخن بس تكون حالية مهي حامضة


3 - توضع في الحيسية ويصب عليها اللبن


4- تهرس بواسطة عود خشبي يسمى ( المهرس )










5 - نعمل ( فقية ) حفرة يصب فيها باقي اللبن


ثم يرش بالسكر و السمن







( الثريث )


هذا النوع يكون قرصة خضير او دخن غالبا


و يكون بنفس الطريقة السابقة




ولكن ليس فيه فقيه يصب السكر والسمن عليه من فوق

مشاءالله عليك أخت شجون الله يعطيك العافيه

شرح وإعداد في منتهى الروعه استفيدو.يابنات

استاذه شجون

عند أهل جازان عدة طرق لطبخ السمك منه الحنيذ.

المقلي المكشن.المهم عدة طرق

اذا بالامكان إعداد وجبة سمك حنيذفي الميفا

كيفية الإعداد

والوقت والتجهيزات لهذه الطبخه

ابو يحيى معجب بهذا

كان الله بعونك ي شجون
يبون سمك في الميفا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميما

كان الله بعونك ي شجون
يبون سمك في الميفا

الله يهب معونة ههه

حياك ميما

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الجابر

استاذه شجون

عند أهل جازان عدة طرق لطبخ السمك منه الحنيذ.

المقلي المكشن.المهم عدة طرق

اذا بالامكان إعداد وجبة سمك حنيذفي الميفا

كيفية الإعداد

والوقت والتجهيزات لهذه الطبخه

( سمك محنوذ )









1- نوشي الميفا ونجهزه




2- نجيب سمك اي نوع ننظفه من جوه




3- نضيف ملح وحوايج وبهارات و ثوم





4- فيه ناس يدهننه بسليط وممكن لا




5- نحطه في قصدير او كذا لحاله نفلته على الفحم


عشر دقايق الى ربع ساعة بالكثير لقد جهز









6 - نشغط عليه ليمون ههههههههه





وبالعافية على قلوبكم

السموه معجب بهذا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شجون الليل

( سمك محنوذ )









1- نوشي الميفا ونجهزه




2- نجيب سمك اي نوع ننظفه من جوه




3- نضيف ملح وحوايج وبهارات و ثوم





4- فيه ناس يدهننه بسليط وممكن لا




5- نحطه في قصدير او كذا لحاله نفلته على الفحم


عشر دقايق الى ربع ساعة بالكثير لقد جهز









6 - نشغط عليه ليمون ههههههههه





وبالعافية على قلوبكم

عوافي على الجميع سيدة التراث

الاصيل ربي يسعدك

جهد جميل وعطاء اجمل

تقدميه لاحرمنا الله

هذا العمل الرائع

تقبلي شكري وجزيل احترامي

المفتوت الحامض


وهو انواع ..


مفتوت بالفرقه

مفتوت بالمرق

مفتوت بالزوم






طريقة المفتوت بالفرقه










1- نكشن بصل مع سليط نضيف ثوم وحوايج وبهارات



ونصب عليها لبن ونخليه حتى يغشه ( يغلي )







2- نخبز قرصه خمير حامض






3- نجيب الحيسية و نفصع قرصة الخمير


ونصب اللبن السابق فوقها







4- تهرس باذاة خشبية تسمى المهرس







5- نهب فقيه في الوسط ونصب فيها بقية اللبن


او سمن او سليط





وبالعافية

المها معجب بهذا

اكلة الشدخ









ومثلها الرجلة والقوار والدجر


كلها تحضر بنفس الطريقة






1- ننقز الاوراق ونغسلها ..




2- تسلق في مويا على النار ثم تصفى





3- تكشن ببصل وسليط وحوايج وبهارات




وبالعافية

المها معجب بهذا

عصيدة دقيق









1- في قدر ضعي ماء وملح وشوية زيت


على نار هادئة








2- اضيفي الدقيق واعصديه ( حركيه ) حتى يتماسك






3- بعد عشر دقائق او ربع ساعة من التقليب






4- اعملي حفره في الوسط او على جنب






5- صبي السمن والعسل عليها






يمكن ااضافة السكر مع الدقيق







وبالعافية

المها معجب بهذا