طريقة عما البرك التركي

البرك, التركى, غلا, طريقة

طريقة عما البرك التركي

البرك, التركى, غلا, طريقة

طريقة عما البرك التركي

طريقة عمل ( البــــــرك الــتـركــــي ) باللحم أو الجبن

جايبه لكم اليوم من المطبخ التركي طريقة عمل البرك التركية

كثير أسمع عنها وبزيارتي لتركيا مافي مقهى او مطعم ما يعملها لكن بصراحه إذا جربتيها من إيد نساء تركيا الفلاحات بيكون طعمها خيال

يالله مع بعض نشوف المقادير :

أولا مقادير العجينة

نصف لتر حليب دافيء
فنجان سمن بلدي أو زبدة

فنجان زيت نباتي



طريقة عمل العجينة
نضع الطحين في إناء عميق ونعمل حفرة ثم نضيف البيضه والخل والملح ونعجنها بالحليب وكأس الزيت ونظل نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكه وطريه ونتركها ترتاح لمدة ساعة

مقادير الحشو

لحم مفروم
بصله كبيرة مفرومة وناعمة
بهارات حسب الرغبة
ملح
فلفل أسود

الطريقة في تحضير الحشوة ( حشوة اللحم )نشوح البصل مع قليل من الزيت ونضيف البصل والبهارات ويترك حتى ينضج ويبرد

الحشوة الثانية حشوة الجبن
جبة البيضاء ونخلطها باللبقدونس والنعناع

نضع العجينة قسمين طبقة الاولى في صينية الفرن وندهنها بالسمن او الزبدة ونحط حشوة اللحم بعدها نحط الطبقة الثانية من العجين فوق حشوة اللحم وندهنا بالزبدة والبيض
ونقطعها على شكل مربعات


نحط الصينية من تحت عشان العجيبنه تستوي وبعدها من فوق عشان تتحمر

اذا صعبه معاكم تضبط العجينة تقدروا تستخدمو عجينة البيفباستري او عجينة البقلاوة سهلة وسريعة ( عجينة الجلاش )

لفة من عجينة الجلاش ، تقسم نصفين: نصف للجزء العلوي واالآخر للسفلي
الطريقة:

يخفق الحليب مع البيض و الخل و زيت الزيتون و يتبل بالملح و الفلفل الاسود

نبدا بفرش طبقتين من الجلاش و دهنهما بخليط البيض و الحليب و تكرر العملية حتى ننهي نصف لفة الجلاش تقريبا

ترص حشوة الخضروات و الجبن فوق طبقات الجلاش المدهونة و توزع على الاطراف جيدا

نبدأ برص الطبقات المتبقية من لفة الجلاش مع استمرار دهن كل طبقتين بخليط الحليب و البيض حتى الانتهاء منها كاملة، ثم نقوم بتقطيعها الى مربعات، و اضافة الفائض من خليط الحليب و البيض على الوجه ان وجد

تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها . وصحتين وعافية 1 بيضة ملح + 2 ملعقة خــــل 2 أكواب طحين رقم 1 الي هو الطحين الفاخر ندخلها بفرن سبق ونكون مسخنينة لدرجة 180

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

الموضوع الأصلي: طريقة عما البرك التركي || الكاتب: اميرة عبدالدايم || المصدر: منتديات الحقلة

منتديات الحقلة

منتديات الحقلة: منتديات عامة اسلامية ثقافية ادبية شعر خواطر اخبارية رياضية ترفيهية صحية اسرية كل مايتعلق بالمرأة والرجل والطفل وتهتم باخبار قرى الحقلة والقرى المجاوره لها

المصدر: منتديات الحقلة - من قسم: المطبخ الشامل

---

'vdrm ulh hgfv; hgjv;d hgjv;n ygh

المصدر: منتديات الحقلة - من قسم: المطبخ الشامل

---

'vdrm ulh hgfv; hgjv;d hgjv;n ygh 'vdrm ulh hgfv; hgjv;d hgjv;n ygh

وصفة شهية :$
سلمت هاليمين اميرة : )

الله يع ــطيك الع ــآفية
بنتظآر القآدم بشووق
تحية لك

سّلِمتِ يًدِآكْ..
عّلِى جميًلِ طرٍحكْ وَحسّن ذآئقتِكْ
يًعّطيًكْ رٍبيً ألِف عّآفيًه
بإنتِظآرٍ جدِيًدِكْ .
لِكْ منيً جزيًلِ آلِشكْرٍ وَآلِتِقدِيًرٍ...
احترامي وتقديري

جمال موضوعك جعلني أقول
أجمل كلمات بهذه السطور
فبوركتي وبوركت أناملك
فجزا كي الله خيرا ودمتي بحفظ الله ورعايته

رائعة من روائعك الفريدة والمميز
لا تحرمنا من جديد روائعك
دمت بود