:: الكبسة !::

!::, ::, الكبسة

:: الكبسة !::

!::, ::, الكبسة

:: الكبسة !::

اللي ما يحب الكبسه لا يقرأ ههههه

حتى الآن عجزتُ عن أن أقتنع بأن الأكل السعودي الرئيس يتكوّن من "الكبسة".

أولًا أن الاسم لا يتصل بالشهية البشرية؛ فللمفردة معان عديدة، وحسب المنطقة العربية، وليس من بين تلك المعاني ما له صلة بالتغذية.

المطاعم العربية في الخارج روّجت للعبارة على أنها سعودية. وأهل الخليج عندهم عبارات تقوم مقامها، لكن ليس من بينها الكبسة. وما أرى في هذا الركض إلا ترويجا وجذبا – لكنه تُراث.

لا يصدق القادمون من أوروبا من السعوديين إذا رأوا أن طبق "الكبسة" دخل قوائم المطاعم الراقية، وحتى الأندية الليلية صارت تُدرج "الكبسة" تدليلا لزبائنها.

ولا أتفق مع من يزعم أن تلك الأكلة - الكبسة - سعودية ذات أصل متوارث فقد كانت مجرّد إعداد سريع لوجبة الرز باللحم، وغالبا تخلو من الخضار. ويعده المسافرون وسائقو الشاحنات توفيرا للجهد والوقت.

الأكلات السعودية ذوات الجذور التاريخية معروفة، وهي المطازيز والمرقوق والقرصان والحنيني والعصيد والكليجا، لكن المطاعم الأوروبية لا تعرفها لأنها لم تجد من يدّعيها أو يقول لهم إن تلك الأطباق هي مأكولاتنا الشعبية.

و"الكبسة" أو ما يشبهها طبق إسباني تحت اسم "البائيله"

"البايلة" بقايا طعام انطلقت من مائدة الخدم إلى العالمية.

"البايلة" او "الباهية"، كما يطلق عليها، طبق إسباني ذو شهرة عالمية، وهي تحريف لكلمة "بقية"، حيث يقال إن احد الحكام الأندلسيين دخل الى المطبخ فوجد الخدم يتناولون طعامهم، فتذوقه ووجده لذيذا، وسألهم عن اسم الأكلة، فقالوا له إنها مجرد بقية، أي بقايا الطعام تم مزجه في صحن واحد، ومنذ ذلك الوقت اصبح الحاكم الاندلسي يطلب من الطباخين ان يعدوا له الطبق نفسه، حتى اصبحت اكلة قائمة بذاتها، اساسها الارز.

ويعرف عن الإسبان عشقهم الكبير لهذه الأكلة، التي يحضرونها يوم الاحد من كل اسبوع، خارج البيت، إما في حديقة المنزل أو في أي مكان في الهواء الطلق، حيث يفضلون طهيها على الفحم او الخشب.

في المغرب، "البايلة" أكلة شعبية معروفة، وشائعة، خصوصا في مدن الشمال، المتأثرة بالتقاليد






منقوووول دون تصرف


دمتم بخير
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

السموه ,بوح المشاعر معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: :: الكبسة !:: || الكاتب: تايقر || المصدر: منتديات الحقلة

منتديات الحقلة

منتديات الحقلة: منتديات عامة اسلامية ثقافية ادبية شعر خواطر اخبارية رياضية ترفيهية صحية اسرية كل مايتعلق بالمرأة والرجل والطفل وتهتم باخبار قرى الحقلة والقرى المجاوره لها

المصدر: منتديات الحقلة - من قسم: الثقافه العامه

---

:: hg;fsm !:: ::

المصدر: منتديات الحقلة - من قسم: الثقافه العامه

---

:: hg;fsm !:: :: :: hg;fsm !:: ::

هههه
الكبسه وانا اخوك سعوديه غصبا عن اللي مايبي
تعرف انت ان الاكلات اللي ذكرتها صح شعبيه وكل منطقه لها اكلاتها الشعبيه في الزمن القديم
لانهم لم يكونوا يعرفوا الرز واللحم الا ماندر ..
الحياه كانت صعبه جدا ..
تأسست الدوله السعوديه على يد الملك عبدالعزيز وعم الخير
وصار الرز واللحم متوفر وطاحوا فيه الناس من الشرق للغرب ومن الشمال للجنوب
وصارت الاكله تكبس في البطن صح
زيها زي الفلافل اللي يسمونها المصريون " الصبه "
وصرنا نتفنن في طبخ الكبسه وننشرها في كل العالم
وصارت ماركه سعوديه
هههههههههههه
هذا رائي يالنشمي قد يكون صح وقد يكون مو صح
تحيات اخوك " واحد يعز الكبسه

السموه ,تايقر معجبون بهذا

شكرا لك

منذ الطفوله تعودنا على هذا المسمى الذي يطلق على اللحم او الدجاج المكبوس بالارز
واظن بانه لاضير من اشتهار السعوديه به او سواه من دول الخليج فكلها نعم منّ الله بها علينا
ومن فرطها اصبحنا ندلل الطعام بمسميات ونكهات لايسعنا الا ان نقول الحمدلله على تلك النعم
اللهم انا نعوذ بك من زوال نعمتك وتحول عافيتك وفجاءة نقمتك ومن جميع سخطك
يعطيك العافيه .
ينقل لقسم الثقافه العامه

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق

بارك الله فى قلمك

الله يعطيك العافيـــــــــة
ماننحرم من جديدك

جزاك الله خيرا وادام عطاءك