وأجرت الباحثة ساره غيبور من جامعة بنسلفانيا ستايت دراسة على عينة عشوائية من الناس لمعرفة تأثير هذه المادة الغذائية على القلب والأوعية الدموية وذلك بإضافتها إلى حمية تحتوي على مستوي معتدل من الدهون.
وتناول المشاركون في الدراسة أطعمة أمريكية تقليدية تتألف من 35% من الدهون و11% من الدهون المشبعة لمدة أسبوعين. ثم أجرت الباحثة تحليلاً لمحتويات ثلاثة أنواع من هذه الاغذية لاربعة أسابيع يفصل بينها أسبوع أو أسبوعان للراحة.
واحتوت الاطعمة الثلاثة علي مواد مخفضة للكوليسترول واحدة منها لا تحتوي علي الفستق الحلبي وأخرى علي 25% من الدهون العادية و8% من الدهون المشبعة حيث تبين أن الاطعمة التي احتوت على الفستق الحلبي كان بداخلها ما بين 10% و20% من الطاقة.
وتبين أن إضافة الفستق الحلبي إلي الاطعمة خفض مستوى الكوليسترول الرديء بنسبة 12 % عند المشاركين في الدراسة في حين أن الحمية التي احتوت علي 10% من الطاقة خفضت هذا النوع من الكوليسترول بنسبة 9% ما يعني أن تخفيض احتمال الاصابة بالامراض القلبية التاجية كان نسبته 9% و12% على التوالي.
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
14-11-2012
علآوي وآلقلب هآوي..
