تمبلر * تويتر * فيس بوك *  
 
عدد الضغطات : 6,973عدد الضغطات : 3,579
عدد الضغطات : 3,024عدد الضغطات : 2,184عدد الضغطات : 2,139عدد الضغطات : 2,105
عدد الضغطات : 1,379
التميز خلال 24 ساعة
العضو المميز المراقب المميز المشرف المميز الموضوع المميز القسم المميز
قريبا
قريبا
قريبا
تعالوا جاوبوا...
بقلم : السموه
المنتدى الاسلامي العام

العودة   منتديات الحقلة > الاقسام الأدبية والثقافية > منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال > تراث منطقـة جــــازان

تراث منطقـة جــــازان يختص فقط بتراث منطقة جـــازان

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: سجل حضورك بقطعة أثــاث (آخر رد :أسماء)       :: دفتر الحضور والغياب (آخر رد :حلم)       :: صباحيات و مسأئيات ..متجدد (آخر رد :أسماء)       :: وقع ولو بكلمه (آخر رد :أسماء)       :: ضع بصمتك .. واترك أثراً ..~ (آخر رد :ابو يحيى)       :: زهرة من بستان الخير (آخر رد :ابو يحيى)       :: أبسألك ؟((فكرتي))... (آخر رد :محمد الجابر)       :: فرفشة الحقله .. مش حتئدر تغمض عينيك " (آخر رد :أنشودة الأمل)       :: لااجلكـ (آخر رد :أنشودة الأمل)       :: وش مزاجك اليوم (آخر رد :أنشودة الأمل)      


موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع
قديم 28-10-2015   #1
الإدارة العليا


محمد الجابر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1002
 تاريخ التسجيل :  31 - 10 - 2012
 أخر زيارة : منذ 11 ساعات (01:55 PM)
 المشاركات : 17,842 [ + ]
 التقييم :  1599
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 مزاجي
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~

 اوسمتي
اليوم الوطني 88 طابور التميز حصريات المنتدى الاداري المميز الوسام الملكي 
لوني المفضل : Crimson
مقالات المدونة: 2
في جازان الخضير من أكثر أنواع القمح استخداماً في الأكلات الشعبية



من, أنواع, أكبر, الأكلات, الخضير, الشعبية, القمح, استخداماً, جازان, في

من, أنواع, أكبر, الأكلات, الخضير, الشعبية, القمح, استخداماً, جازان, في








جازان الخضير أكثر أنواع القمح جازان الخضير أكثر أنواع القمح
يُعتبر الخضير من أكثر أنواع القمح المستخدمة في منطقة جازان؛ وذلك لأهميته وحضوره في معظم المناسبات الخاصة والعامة، واستخدامه في كثير من الأكلات الشعبية في مواسم حصاده الثلاثة "الصيف، الخريف والخرط".
وينتج الخضير من نبات القصب في المناطق الزراعية، وينتج منه ثلاثة أنواع من الحبوب، عبارة عن القمح ذاته، ويتحكم المزارعون في نوعيتها، وذلك بتركه فترة معينة ليخرج نوعاً معين من الحبوب.
ويستغرق الخضير ثلاثة أشهر من وضع القمح في الأرض حتى يصبح لونه أخضر يميل للبياض.
وجعل الحصاد حبوباً بيضاء يعتمد على لون الحبوب التي زرعها؛ حيث يتم يتركها لتتحول من خضير إلى حبوب بيضاء في فترة أقصاها خمسة عشر يوماً، وكذلك من خضير إلى حبوب حمراء.
ويحمي المزارعون في منطقة جازان الحبوب التي تعتلي رؤوس القصب من الطيور بطرق عدة، منها الميضفة، وهي مصنوعة من أشجار "الطفي"، كما تسمى في جازان، حيث يفتل الطفي على بعضه، بعد أن يشمس لفترات طويلة على شكل المنبال، فيما يكون الحبلان أطول، ولا يعتمد على عمودين للقذف بل يستعين بيديه، وذلك بتحريكها بشكل دائري وسريع، ثم يحول اتجاه الدوران؛ حيث الهدف المنشود وتلقائياً؛ فيخرج الحجر إلى هدفه.
والمنبال أيضاً يستخدم للحماية والفزاعة، ويصنعها المزارع بإحضار خشبتين، إحداهما طولية والأخرى عرضية، ويلّبسُهما بكيس شعير فارغ أو ملابس قديمة، ويضع أعلاهما مظلة رأس إيحاءً منه للطيور بأنه موجود للحراسة.
ويستخرج المزارعون حبات الخضير من نبات القصب بعد نضوجها بقطع رأس القصبة التي توجد فيها الحبوب.
ويسمى في المنطقة "العذق"، ومن ثم يتم جمعها في مكان واحد تأهباً لعملية "الخبط" التي تستخدم فيها آلة تسمى "المخبطة"، مصنوعة من أغصان الشجر، وتكون من أعلاها ممتدة حتى المنتصف، وتبدأ بالتقوس؛ وذلك حتى تتقن عملية الخبط التي تكون في مكان مرتفع عن الأراضي الزراعية المجاورة، ويسمى في بعض القرى الجازانية "المجران"، ويجتمع عليه المزارعون المحاطة أراضيهم به لإتمام عملية الخبط.
وبعد عملية الخبط يحضر المزارعون أكياساً تسمى في بعض المناطق "خيشة"؛ ليقوموا بتعبئة الحب فيها.
أما الخضير فيؤخذ للبيوت وهو في "عذقة" السنبلة، ويقوم النساء بدورهن بعملية خبطه؛ لأنه غالباً ما يترك المزارع زرعه ليكون كله "خضير"؛ فالنساء يخبطن الكمية في سفرة تسمى في منطقة جازان "المهجان"، ثم يطحنها بآلة المطحنة؛ لتوضع في وعاء لحين موعد طبخه.
وينتج من حبوب "الخضير" أكلات شعبية كثيرة، يهتم أهالي منطقة جازان بتناولها، خاصة في المناسبات، منها الثريد والخضير مع الموز والجريش والخبز "يخبز بعد طحنه ويوضع في التنور"، والبعض يفضل تناول "الخضير" بعد طبخه بالماء مسلوقاً ومملوحاً، وآخرون يفضلونه مشوياً في سنابله "أعذاقه".
أما الحبوب البيضاء فتصبح بعد طحنها دقيقاً له استخدامات كثيرة، فيما ينتج من الحبوب الحمراء "الخمير"، الذي تتنوع طبخاته أيضاً كوضعه بعد خبزه في وعاء يسمى في جازان "الحيسية"، إضافة إلى اللحم، وأيضاً يخبز في التنور، ويؤكل كخبز مع أكلة المحشوش الشهيرة في جازان.
أما الحبوب البيضاء فتصبح بعد طحنها دقيقاً، واستخداماتها كثيرة، وتنتج من الحبوب الحمراء.
ويوجد الخضير للبيع في أسواق الخضرة، وحتى على الطرقات السريعة القريبة من الأراضي الزراعية، ويكون سعر مجموعة محزومة، لا تزيد على عشر سنابل "أعذاق"، من 15 إلى 25 ريالاً، وذلك بحسب نضوجه وحجم السنبلة، ويرتفع سعره في حال تم خبطه وجمعه في كيس نايلون بمقدار معين.
وتُعدّ التضاريس والأجواء الماطرة في منطقة جازان من أهم عوامل زراعة الأقصاب، التي تنتج منها هذه الأنواع من الحبوب وغيرها من النباتات التي تتميز بها منطقة جازان، حيث الأرض الخضراء والغذاء الوافر والسماء الماطرة والأراضي الخصبة والإنسان ذو الصدر الرحب.


ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك



منتديات الحقلة

منتديات الحقلة: منتديات عامة اسلامية ثقافية ادبية شعر خواطر اخبارية رياضية ترفيهية صحية اسرية كل مايتعلق بالمرأة والرجل والطفل وتهتم باخبار قرى الحقلة والقرى المجاوره لها





td [h.hk hgoqdv lk H;ev Hk,hu hgrlp hsjo]hlhW hgH;ghj hgaufdm Hk,hu H;fv hgH;ghj hgoqdv hgaufdm hgrlp hsjo]hlhW




td [h.hk hgoqdv lk H;ev Hk,hu hgrlp hsjo]hlhW hgH;ghj hgaufdm Hk,hu H;fv hgH;ghj hgoqdv hgaufdm hgrlp hsjo]hlhW td [h.hk hgoqdv lk H;ev Hk,hu hgrlp hsjo]hlhW hgH;ghj hgaufdm Hk,hu H;fv hgH;ghj hgoqdv hgaufdm hgrlp hsjo]hlhW



 

قديم 28-10-2015   #2


بوسي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1933
 تاريخ التسجيل :  25 - 05 - 2015
 أخر زيارة : 01-01-2017 (02:15 PM)
 المشاركات : 7,165 [ + ]
 التقييم :  70
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 مزاجي
لوني المفضل : Brown
رد: في جازان الخضير من أكثر أنواع القمح استخداماً في الأكلات الشعبية



سلمت.. أنآآملكـ.. عـ/ هذآآ ..الج ـلب.. المميز



يع ـطيكـ.. الع ــآآآآفية ..عـ/ المج ـهود


 

قديم 28-10-2015   #3


شجون الليل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1704
 تاريخ التسجيل :  27 - 11 - 2014
 أخر زيارة : منذ 2 أسابيع (01:49 PM)
 المشاركات : 5,875 [ + ]
 التقييم :  256
لوني المفضل : Cadetblue
رد: في جازان الخضير من أكثر أنواع القمح استخداماً في الأكلات الشعبية





اوووو موضوعك ذو شجون

استاذ محمد ههههه






وللخضير تتوق النفس في وله


ما بين مطحنة الاحباب قد طحنا


وحضروه ثريثا لا يقاومه


من قاوم السيل يحمي العقم والوثنا







ولكن انا راح اسأل سؤال وهذا السؤال


وجه لي شخصيا ..




هل الخضير يعتبر من انواع القمح ؟؟



وهل زرع الاجداد القمح ؟؟



 

قديم 29-10-2015   #4
الإدارة العليا


محمد الجابر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1002
 تاريخ التسجيل :  31 - 10 - 2012
 أخر زيارة : منذ 11 ساعات (01:55 PM)
 المشاركات : 17,842 [ + ]
 التقييم :  1599
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 مزاجي
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~

لوني المفضل : Crimson
مقالات المدونة: 2
رد: في جازان الخضير من أكثر أنواع القمح استخداماً في الأكلات الشعبية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شجون الليل مشاهدة المشاركة

اوووو موضوعك ذو شجون

استاذ محمد ههههه






وللخضير تتوق النفس في وله


ما بين مطحنة الاحباب قد طحنا


وحضروه ثريثا لا يقاومه


من قاوم السيل يحمي العقم والوثنا







ولكن انا راح اسأل سؤال وهذا السؤال


وجه لي شخصيا ..




هل الخضير يعتبر من انواع القمح ؟؟



وهل زرع الاجداد القمح ؟؟

الخضير هو من القمح بس يكون باقي اخضر مانشف من الماء

والاجداد زرعو القمح بس فيه نوع اسمه مغرب وكمان الدخن

والقمح فيه شله وزيديه نوعين احمر وابيض

هذي اذا مااعتقده


 

قديم 29-10-2015   #5
انثى الطهر
داعم لصندوق المنتدى



السموه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1505
 تاريخ التسجيل :  27 - 04 - 2014
 أخر زيارة : منذ 56 دقيقة (12:37 AM)
 المشاركات : 21,718 [ + ]
 التقييم :  420
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 مزاجي
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
مُستفزه
صَدري مليان عزه
لو تجادلنَي دقيقہ ...
عرش شيَطانك اهزه ▾
لوني المفضل : Black
رد: في جازان الخضير من أكثر أنواع القمح استخداماً في الأكلات الشعبية



يعطيك العافيه .


 

قديم 29-10-2015   #6


شجون الليل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1704
 تاريخ التسجيل :  27 - 11 - 2014
 أخر زيارة : منذ 2 أسابيع (01:49 PM)
 المشاركات : 5,875 [ + ]
 التقييم :  256
لوني المفضل : Cadetblue
رد: في جازان الخضير من أكثر أنواع القمح استخداماً في الأكلات الشعبية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الجابر مشاهدة المشاركة
الخضير هو من القمح بس يكون باقي اخضر مانشف من الماء

والاجداد زرعو القمح بس فيه نوع اسمه مغرب وكمان الدخن

والقمح فيه شله وزيديه نوعين احمر وابيض

هذي اذا مااعتقده


طيب وانا اقولك لا


وننتظر العم ابو يحيى


نشوف ايش يقول





 

موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
من, أنواع, أكبر, الأكلات, الخضير, الشعبية, القمح, استخداماً, جازان, في


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فرقة جازان للفنون الشعبية عزاوي قديم ابو يحيى منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال 4 02-11-2013 01:10 PM
موسوعة الأكلات الشعبية السعودية بالوصفات‎ والصور أبو محمد المطبخ الشامل 7 13-04-2013 03:19 AM
النسخة النهائية من المتصفح الاكثر استخداماً Google Chrome 26.0.1410.43 Final Mhmom الكمبيوتر وبرامجه 4 30-03-2013 11:44 PM
الأكلات النجدية ابو يحيى المطبخ الشامل 4 05-06-2012 01:44 PM
الاكلات الشعبية في جازان AZooooZ منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال 6 16-05-2012 10:58 AM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

الساعة الآن 01:34 AM

تصميم وتطوير : مآجستي ديزآين !

أقسام المنتدى

الاقسام العامة | المنتدى الاسلامي العام | المنتدى العام | منتدى الترحيب والتهاني | الاقسام الرياضية والترفيهية | العاب ومسابقات | الافلام ومقاطع الفيديو | منتدى الرياضة المتنوعة | الاقسام التقنية | الكمبيوتر وبرامجه | الجوالات والاتصالات | الفلاش والفوتوشوب والتصميم | منتدى التربية والتعليم | قسم خدمات الطالب | تعليم البنين والبنات | ملتقــــى الأعضـــــاء (خاص باعضاء المنتدى) | المرحله المتوسطه | منتدى الحقلة الخاص (حقلاويات) | منتدى الاخبار المحلية والعالمية | اخبار وشـؤون قرى الحقلة | اخبار منطقة جازان | الاقسام الأدبية والثقافية | الخواطر وعذب الكلام | منتدى الشعر | عالم القصة والروايات | اخبار الوظائف | منتديات الصحة والمجتمع | منتدى الصحة | منتدى الأسرة | منتدى السيارات | منتدى اللغة الانجليزية | منتدى الحوار والنقاشات | منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال | منتدى التعليم العام | منتدى السفر والسياحة | الثقافه العامه | منتدى تطوير الذات | كرسي الإعتراف | منتدى عالم المرأة | عالم الطفل | المطبخ الشامل | منتدى التصاميم والديكور المنزلي | المكتبة الثقافية العامة | شعراء وشاعرات المنتدى | مول الحقلة للمنتجات | الخيمة الرمضانية | المـرحلـة الابتدائيـة | استراحة وملتقى الاعضاء | المرحله الثانويه | الصور المتنوعة والغرائب والعجائب | المنتدى الاسلامي | منتدى القرآن الكريم والتفسير | سير نبي الرحمة واهم الشخصيات الإسلامية | قصص الرسل والانبياء | قسم الصوتيات والفلاشات الاسلاميه | اخبار مركز القفل | منتدى الابحاث والاستشارات التربوية والفكرية | افلام الانمي | صور ومقاطع فيديو حقلاويات | البلاك بيري / الآيفون / الجالكسي | بوح المشاعر وسطوة القلم(يمنع المنقول ) | مناسك الحج والعمرة | منتدى | ارشيف مسابقات المنتدى | منتدى الحديث والسنة النبوية الشريفة | المنتدى الاقتصادي | منتدى عالم الرجل | اعلانات الزواج ومناسبات منتديات الحقلة | تراث منطقـة جــــازان | كرة القدم السعوديه | منتدى الرياضة | كرة القدم العربيه والعالمية | ديـوان الشـاعـر عمـرين محمـد عريشي | ديـــوان الشــاعـر عـبدة حكمـي | يوميات اعضاء منتديات الحقلة | تصاميم الاعضاء | دروس الفوتوشوب | ارشيف الخيمة الرمضانية ومناسك الحج والعمرة الاعوام السابقة | منتدى الاخبار | نبض اقلام المنتدى | ديـــوان الشــاعـر علـي الـدحيمــي | الاستشارات الطبية | الترحيب بالاعضاء الجدد | قسم الاشغال الايدويه | قسم الاشغال اليدويه | مجلة الحقله الالكترونيه | حصريات مطبخ الحقله |



Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

Ramdan √ BY: ! Omani ! © 2012
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Forum Modifications Developed By Marco Mamdouh
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd.

جميع المواضيع والمُشاركات المطروحه في منتديات الحقلة تُعبّر عن ثقافة كاتبها ووجهة نظره , ولا تُمثل وجهة نظر الإدارة , حيث أن إدارة المنتدى لا تتحمل أدنى مسؤولية عن أي طرح يتم نشره في المنتدى

This Forum used Arshfny Mod by islam servant
 
  ماجستي ديزآين !