علبة ونصف مطازيز واقصد الجاهز اللي يجي بعلب بلاستيك مثل علب التمر يباع في المحلات.
* كيلو ونصف لحم حاشي أو غنم حسب الرغبة مقطع قطع صغيرة .
* فصين بصل متوسط مقطع قطع صغيرة .
* نصف علبة معجون طماطم(صلصه).
* قرع – كوسه – بيدجان (وهناك من يفضل بدل الكوسة الجباء واللوباء .. وفلفل حسب الرغبة)حبحر احمر أو اخضر).
* ملعقة بهارات + أربع حبات ليمون أسود +قليل من الملح مع ملاحظة أن المطازيز يجي مملوح بالعادة (يعني لا تكثر الملح).قليل من الزيت .
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 52 كيلو بايت .
نقوم بحمس البصل مع الزيت حتى يصبح لون البصل ذهبي ثم نسكب عليه الملح والبهارات
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 51 كيلو بايت .
بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة على البصل ونقلبها حتى يتغير لونها .
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 50 كيلو بايت .
بعد ذلك نسكب الماء على اللحمة بمقدار ثلاث أربع القدر ونضع الفلفل(الحبحر ) ومعجون الطماطم (الصلصة)والليمون الأسود ونتركه يغلي حتى تستوي اللحمة .
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 55 كيلو بايت .
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 53 كيلو بايت .
بعد أن تستوي اللحمة نضع الخضار عليها لمدة خمس دقائق .
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 72 كيلو بايت .
بعد ذلك نقوم بوضع المطازيز (نجدعه) أي نضعه برفق وعلى واحد واحد حتى ما يلتصقن ببعضهن ويصير جلوف(عجين) ثم نقصر النار ونخليه حتى يحكك أي بما يعادل ثلاثين إلى أربعين دقيقة .
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 49 كيلو بايت .
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 44 كيلو بايت .
يقدم بعد ذلك بحصن كبير (تبسي) وبالهناء والعافية ويفضل أن يقدم معه (اللبن ) .
إضغط على الصورة لتكبيرها ... أبعاد الصورة الأصلية 640x480 وحجمها 64 كيلو بايت .
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
29-06-2012
