عدد الضغطات : 9,099عدد الضغطات : 6,598عدد الضغطات : 6,318عدد الضغطات : 5,539
التميز خلال 24 ساعة
العضو المميز المراقب المميز المشرف المميز الموضوع المميز القسم المميز
قريبا
قريبا
قريبا

بقلم :
المنتدى الاسلامي العام

العودة   منتديات الحقلة > منتديات الصحة والمجتمع > المطبخ الشامل

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: الوجه الاخر لرجل الأعمال سعد التميمي (آخر رد :عميد القوم)       :: احذروا سوء الظن (آخر رد :ابو طراد)       :: من فوائد وفضائل الذكر (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: هل تريد نخلة في الجنة (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: وانت في مفترق الطرق تذكر... (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: غلط يقع فيه بعض المصلين (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: علماء الأزهر (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: رائعة جداً (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: ايمانيات (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: رحله العمر (آخر رد :فاطمة صلاح)      


موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع
قديم 11-05-2015   #1


الصورة الرمزية اميرة عبدالدايم
اميرة عبدالدايم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1823
 تاريخ التسجيل :  10 - 03 - 2015
 أخر زيارة : 15-08-2016 (06:30 PM)
 المشاركات : 4,832 [ + ]
 التقييم :  24
 اوسمتي
ملكة المنتدى وسام المشرف المميز وسام المشرفة المميزة المشرفة المميزة 
لوني المفضل : Cadetblue
الفراخ المحشية بالأرز



المحشية, الفراج, بالأرز

المحشية, الفراج, بالأرز

الفراخ المحشية بالأرز   الفراخ المحشية بالأرز الفراخ المحشية

اولا : المقادير
مقادير تبييلة الفراخ
فرخة ( وزنها من كيلوونص إلي 2 كيلو إلا ربع )
1ملعقة كبيرة مايونيز
1ملعقة كبيرة كاتشب
1ملعقة كبيرة صلصة
2 ليمونة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1ملعقة صغيرة بهارات فراخ
1ملعقة صغيرة باريكا
1ملعقة صغيرة شطة ( حسب الرغبة )
4 فص حبهان
3 ورق غار
1 ملعقة صغيرة ملح 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
مقادير حشوة الفراخ
كوب الأرز
بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
أدوات أخري نحتاجها في التسوية
صينية
كيس شواء
رباط قفل كيس الشواء
مقص
ثانيا : طريقة التحضير
طريقة تحضير الفراخ قبل البدء بالتبييلة
ضعي الفرخة في طبق كبير يوجد بيه ماء ومعلقتين ملح مع معلقتين خل تترك في الماء لمدة نص ساعة بعد ذلك قومي بغسلها جيدا بالماء من الداخل والخارج وهكذا تصبح الفرخة جاهزة لتبييلها .
طريقة تحضير تبييلة الفراخ :
1- قومي بوضع جميع مكونات التبييلة ( البهارات والكاتشب والصلصة والمايونيز و عصير الليمون والملح والفلفل والحبهان ورق الغار ) مع بعضهم البعض مع التقليب جيدا
2- ضعي خليط التتبيلة على الفرخة وتغليف جميع الفرخة بها من الداخل والخارج
3- بعد تبييل الفرخة يستحسن تركها ليلة كاملة قبل تسويها ولكن في حالة الاستعجال من الممكن تركها من ساعة إلي ساعتين .



طريقة تحضير حشوة الفراخ
1- اغسلي الأرز جيدا تحت الماء ثم قومي بنقع الأرز في الماء لمدة ساعة
2- قومي بفرم البصلة في الكبة ومن الممكن بشرها او حتي تقطعيها بالسكينة ولكن تقطيع صغير
3- بعد مرور مدة نقع الأرز في الماء قومي بتصفيه الأرز جيد من الماء وضعيه في طبق التحضير
4- ضعي علي الأرز المقوع بعد تصفيته معلقة الزبدة والبصلة المفرومة ومعلقة صغيرة ملح ومعلقة كبيرة فلفل الأسود وفي هذه المرحلة لازم استخدام الأيد حتي تقومي بدعك وتقليب الجيد للأرز مع المكونات
وهكذا يكون الارز جاهز لحشو الفرخة المتبييلة



طريقة حشو الفرخة بالارز
بعد مرور مدة تبييلة الفرخة مع الخليط و الانتهاء من تحضير الارز نقومي بوضع الارز بداخل الفرخة لا تقومي بملئ الفرخة من الداخل بالارز ولكن اتركي ما يعادل نصف داخل الفرخة فارغ حتي يمسح للارز بالتسوية ونضع القليل من الارز بين الجلد واللحم عند اوراك الفرخة


طريقة وضع الفرخة في الكيس الحراري
بعد الانتهاء من الحشو الفرخة بالارز قومي بوضع الفرخة في كيس الشواء مع باقي البتييلة المتبقية من تبييلة الفراخ
اربطي كيس الشواء برباطه ولكن نتركه مفتوح قليلا مع قص فتحات صغيرة في كيس الشواء حتي نسمع للهواء بالخروج والدخول وتسوية الفرخة
اضبطي الفرن على 200 درجة وضعي صنية الفرخة بها تحتاج الفرخة من ساعة الي ساعة وربع
بعد انتهاء الساعة قومي بتشتغيل الشواء ونضع الصنية تحتها من دون فتح الكيس حتي تتحمر الفرخة من الخارج بعد تسويتها الانتباه اليها لانها سوف هتتحمر سريعا في دقائق
بعد نضج الفرخة نخرجها من الفرن ونتركها تهدي قليلا بدون فتح الكيس الشواء بعد ربع ساعة افتحي الكيس بالمقص مع الانتباه على ايدك من الحرارة وقومي بالرفع الفرخة ووضعها على طبق التقديم

صحة وهنا

الملاحظات
1- من الممكن تقديم الفرجة مع العديد من الأطباق منها المحشي أو المكرونة بالمشاميل أو الأرز بالخلطة أو خضار سوتيه .
2- تكفي هذه الوجبة الى 4 افراد.
3- من الافضل لا تزيد وزن الفرخة عن 2 كيلو الا ربع ,و كلما زاد وزن زادت مدة التسوية وايضا ان تكون من نوع الفراخ البيضة وليست البلدي .
4- بشتكي الكتير من السيدات من عدم نضع الارز الحشوة لذلك من اهم الخطوات عملية نقع الارز و عدم ملئ الفرخة من الداخل وترك فراغ حتي يسهل تسوية الارز داخلها
5- تعبير هذه الوجبة خفيفة مناسبة للإفراد الذين يتبعوا حمية غذائية
6- من الممكن الاستغناء علي كيس الشواء والاستبدال عنوا بتغليف الصينية بورق الفويل مع وضع نص كوب ماء مع الفرخة .
7- يتخوف بعض الاشخاص من الكيس الحراري او كيس الشواء من استخدامه انه يسبب اضرار وهذا غير صحيح نهائيا وانما تحافظ علي القيمة الغذائية للاكل وانه يعمل نفس فكرة حلة الضغط ولكن الكيس نستخدموا في الفرن .
8- تتميز هذه الوصفة بالتحضير المسبق هذا ممكن عندما نقوم تبتييل الفرخة ووضعها في كيس محكم الاغلاق وحفظها في الفيريز مدة من اسبوع الى اسبوعين وليس عليكي سيدتي الا اخرجها من الفيريزر قبل تسويها حتي تفك من الثلج ثم وضعها في الكيس الحراري
في هذد الوصفة مقومنا بتقديم الفراخ المحشية بطريقة جديدة سهلة نكسر بيها الملل من الطرق التقليدية للفراخ المحشية


ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك


الموضوع الأصلي: الفراخ المحشية بالأرز || الكاتب: اميرة عبدالدايم || المصدر: منتديات الحقلة

منتديات الحقلة

منتديات الحقلة: منتديات عامة اسلامية ثقافية ادبية شعر خواطر اخبارية رياضية ترفيهية صحية اسرية كل مايتعلق بالمرأة والرجل والطفل وتهتم باخبار قرى الحقلة والقرى المجاوره لها





hgtvho hglpadm fhgHv. hgtvh[




hgtvho hglpadm fhgHv. hgtvh[ hgtvho hglpadm fhgHv. hgtvh[



 
 توقيع : اميرة عبدالدايم

اميرة عبد الدايم




قديم 11-05-2015   #2
عضو اللجنة الادارية والفنية للمنتدى مستشـار مجلـس ادارة المنتـدى


الصورة الرمزية ابو يحيى
ابو يحيى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 621
 تاريخ التسجيل :  19 - 01 - 2012
 أخر زيارة : منذ 2 أسابيع (12:32 AM)
 المشاركات : 210,276 [ + ]
 التقييم :  1210
 مزاجي
لوني المفضل : Cadetblue
رد: الفراخ المحشية بالأرز



عافاكِ الله ع الطرح واسعدكِ
بجد رآقي وجميل طرحك
الله يعطيكِ العاااافيه


 
 توقيع : ابو يحيى



قديم 11-05-2015   #3
مـراقبة القسم *****


الصورة الرمزية وردة الجنوب
وردة الجنوب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1891
 تاريخ التسجيل :  25 - 04 - 2015
 أخر زيارة : 08-10-2016 (03:25 PM)
 المشاركات : 3,422 [ + ]
 التقييم :  137
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
رد: الفراخ المحشية بالأرز



تسلمى اميرة على الوصفة الجميلة

بس صراحة ما احب الفراخ المحشية

دمتى بود



 

قديم 12-05-2015   #4


الصورة الرمزية اميرة عبدالدايم
اميرة عبدالدايم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1823
 تاريخ التسجيل :  10 - 03 - 2015
 أخر زيارة : 15-08-2016 (06:30 PM)
 المشاركات : 4,832 [ + ]
 التقييم :  24
لوني المفضل : Cadetblue
رد: الفراخ المحشية بالأرز



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو يحيى مشاهدة المشاركة
عافاكِ الله ع الطرح واسعدكِ
بجد رآقي وجميل طرحك
الله يعطيكِ العاااافيه
يسعدني ويشرفني مروووووورك العطر
لك مني اجمل باقات الشكر والتقدير


 

قديم 12-05-2015   #5


الصورة الرمزية اميرة عبدالدايم
اميرة عبدالدايم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1823
 تاريخ التسجيل :  10 - 03 - 2015
 أخر زيارة : 15-08-2016 (06:30 PM)
 المشاركات : 4,832 [ + ]
 التقييم :  24
لوني المفضل : Cadetblue
رد: الفراخ المحشية بالأرز



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة الجنوب مشاهدة المشاركة
تسلمى اميرة على الوصفة الجميلة

بس صراحة ما احب الفراخ المحشية

دمتى بود
يسعدني ويشرفني مروووووورك العطر
لك مني اجمل باقات الشكر والتقدير


 

قديم 15-05-2015   #6
*****ه بالقسم الاسلامي


الصورة الرمزية قلب أم
قلب أم غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1853
 تاريخ التسجيل :  02 - 04 - 2015
 أخر زيارة : 02-05-2020 (01:07 PM)
 المشاركات : 28,108 [ + ]
 التقييم :  222
لوني المفضل : Cadetblue
رد: الفراخ المحشية بالأرز



يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك



 
 توقيع : قلب أم

اكثروا من الحمد
.. استغفر الله الحمد لله ..
يأتي على الناس زمان تكون العافية فيه عشرة أجزاء :
تسعة منها في اعتزال الناس وواحدة في الصمت 🤐

- الإمام علي بن أبي طالب
_ فَصَبْرٌ جَمِيلٌ ۖ وَاللَّهُ الْمُسْتَعَانُ _





موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المحشية, الفراج, بالأرز


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

الساعة الآن 04:09 AM

أقسام المنتدى

الاقسام العامة | المنتدى الاسلامي العام | المنتدى العام | منتدى الترحيب والتهاني | الاقسام الرياضية والترفيهية | العاب ومسابقات | الافلام ومقاطع الفيديو | منتدى الرياضة المتنوعة | الاقسام التقنية | الكمبيوتر وبرامجه | الجوالات والاتصالات | الفلاش والفوتوشوب والتصميم | منتدى التربية والتعليم | قسم خدمات الطالب | تعليم البنين والبنات | ملتقــــى الأعضـــــاء (خاص باعضاء المنتدى) | المرحله المتوسطه | منتدى الحقلة الخاص (حقلاويات) | منتدى الاخبار المحلية والعالمية | اخبار وشـؤون قرى الحقلة | اخبار منطقة جازان | الاقسام الأدبية والثقافية | الخواطر وعذب الكلام | منتدى الشعر | عالم القصة والروايات | اخبار الوظائف | منتديات الصحة والمجتمع | منتدى الصحة | منتدى الأسرة | منتدى السيارات | منتدى اللغة الانجليزية | منتدى الحوار والنقاشات | منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال | منتدى التعليم العام | منتدى السفر والسياحة | الثقافه العامه | منتدى تطوير الذات | كرسي الإعتراف | منتدى عالم المرأة | عالم الطفل | المطبخ الشامل | منتدى التصاميم والديكور المنزلي | المكتبة الثقافية العامة | شعراء وشاعرات المنتدى | مول الحقلة للمنتجات | الخيمة الرمضانية | المـرحلـة الابتدائيـة | استراحة وملتقى الاعضاء | المرحله الثانويه | الصور المتنوعة والغرائب والعجائب | المنتدى الاسلامي | منتدى القرآن الكريم والتفسير | سير نبي الرحمة واهم الشخصيات الإسلامية | قصص الرسل والانبياء | قسم الصوتيات والفلاشات الاسلاميه | اخبار مركز القفل | منتدى الابحاث والاستشارات التربوية والفكرية | افلام الانمي | صور ومقاطع فيديو حقلاويات | البلاك بيري / الآيفون / الجالكسي | بوح المشاعر وسطوة القلم(يمنع المنقول ) | مناسك الحج والعمرة | منتدى | ارشيف مسابقات المنتدى | منتدى الحديث والسنة النبوية الشريفة | المنتدى الاقتصادي | منتدى عالم الرجل | اعلانات الزواج ومناسبات منتديات الحقلة | تراث منطقـة جــــازان | كرة القدم السعوديه | منتدى الرياضة | كرة القدم العربيه والعالمية | ديـوان الشـاعـر عمـرين محمـد عريشي | ديـــوان الشــاعـر عـبدة حكمـي | يوميات اعضاء منتديات الحقلة | تصاميم الاعضاء | دروس الفوتوشوب | ارشيف الخيمة الرمضانية ومناسك الحج والعمرة الاعوام السابقة | منتدى الاخبار | نبض اقلام المنتدى | ديـــوان الشــاعـر علـي الـدحيمــي | الاستشارات الطبية | الترحيب بالاعضاء الجدد | قسم الاشغال الايدويه | قسم الاشغال اليدويه | مجلة الحقله الالكترونيه | حصريات مطبخ الحقله | ديوان الشاعر ابوطراد |



Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

Ramdan √ BY: ! Omani ! © 2012
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Forum Modifications Developed By Marco Mamdouh
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

جميع المواضيع والمُشاركات المطروحه في منتديات الحقلة تُعبّر عن ثقافة كاتبها ووجهة نظره , ولا تُمثل وجهة نظر الإدارة , حيث أن إدارة المنتدى لا تتحمل أدنى مسؤولية عن أي طرح يتم نشره في المنتدى

This Forum used Arshfny Mod by islam servant