من الخطوات الأساسية والأطباق التي يفضل تخزينها لاحتياجها لوقت طويل في التتبيل والطهي هي أطباق البانيه والاسكالوب من دجاج أو لحوم فهي تحتاج وقت طويل قد يصل لليل بطوله لتتبل جيدا ووقت وجهد التغليف بخلطتها المعتادة ثم الحفظ في الفريزر لدقائق لتتماسك الخلطة ثم القلي أو الخبز
لذلك يفضل اختصار هذه الخطوات بخطوة الطهي فقط في شهرنا المبارك
فحضريها كالتالي :
تبلي الدجاج او اللحم بطريقتك المفضلة واتركيها في التتبيلة ليلة كاملة لأفضل مذاق
حضري مقادير التغليف المعتمدة لديك
( دقيق + بابريكا + رشة بسيطة من الملح ..... بيض + رشة ملح + رشة فلفل أسود ...... بقسماط + أوريجانو + بقدونس جاف + فلفل أبيض + فلفل أسود + شطة بودرة وزيديها إن رغبتي فيها حارة ويمكنك إضافة بعض الكورن فليكس الغير محلى والمكسر للبقسماط مع رشة ملح أو إضافة القليل من دقيق الذرة الأصفر )
هذه مقادير خلطتي الخاصة
صفي الدجاج أو اللحم من التتبيلة واغمسيه في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
افرشي طبق الفل ( الفيبر ) بكيس ورصي فوقه القطع المحضرة متجاورة وطبقات بين كل منها كيس
وهكذا حتى تنتهي من المقدار بمعدل 3 طبقات فقط في الطبق الواحد
غلفيها بالكلينج فيلم وفرزيها
ملحوظة :
_______
يمكنك اتباع نفس الطريقة مع لفائف الدجاج أو اللحم مع مراعاة قابلية الحشو للتفريزر مثل الكييف والكوردن بلو وغيرها وكذلك مع الجمبري البانيه مع مراعاة استخدامه في مدة أقصاها أسبوعين
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك
اكثروا من الحمد
.. استغفر الله الحمد لله ..
يأتي على الناس زمان تكون العافية فيه عشرة أجزاء :
تسعة منها في اعتزال الناس وواحدة في الصمت 🤐
- الإمام علي بن أبي طالب
_ فَصَبْرٌ جَمِيلٌ ۖ وَاللَّهُ الْمُسْتَعَانُ _
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
06-06-2015
