1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ¼ كوب من الماء الساخن
ملح
الطريقة:
1 نغسل الأرز ثم ننقعه في ماء فاتر مدة 30 دقيقة ثم نصفيه و ندعه جانباً.
2 ننظف السمك و نغسله جيداً ثم نرش عليه الملح و الدقيق و ندعه جانباً مدة 20 دقيقة ثم نعيد غسله و نجففه بواسطة قطعة قماش نظيفة و نرش عليه الكركم و اللومي و البهارات و الهيل.
4 نطهو شرائح البصل في ربع كوب من الزيت ثم نضيف ربع كمية الأرز فالسمك و أخيراً ما تبقى من الأرز.
5 نسكب الماء الساخن المملح على المقادير السابقة حتى تغطيها و تزيد عنها بمقدار 2 سم.
6 نطهو الأرز على نار معتدلة حتى يتبقى ربع كمية الماء ثم نخفف النار و نغطي الوعاء جيداً و نستمر بالطهي مدة 45 دقيقة (يفضل وضع قطعة معدنية تحت الوعاء حتى لا يحترق الأرز).
7 نسكب الزعفران فوق الأرز و نستمر بالطهي مدة 10 دقائق إضافية.
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك