عدد الضغطات : 9,099عدد الضغطات : 6,597عدد الضغطات : 6,318عدد الضغطات : 5,539
التميز خلال 24 ساعة
العضو المميز المراقب المميز المشرف المميز الموضوع المميز القسم المميز
قريبا
قريبا
قريبا

بقلم :
المنتدى الاسلامي العام

العودة   منتديات الحقلة > منتديات الصحة والمجتمع > المطبخ الشامل

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: الوجه الاخر لرجل الأعمال سعد التميمي (آخر رد :عميد القوم)       :: احذروا سوء الظن (آخر رد :ابو طراد)       :: من فوائد وفضائل الذكر (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: هل تريد نخلة في الجنة (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: وانت في مفترق الطرق تذكر... (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: غلط يقع فيه بعض المصلين (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: علماء الأزهر (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: رائعة جداً (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: ايمانيات (آخر رد :فاطمة صلاح)       :: رحله العمر (آخر رد :فاطمة صلاح)      


موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع
قديم 14-06-2011   #1
مشرفة سابقة


الصورة الرمزية بنت شيوخ
بنت شيوخ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 73
 تاريخ التسجيل :  24 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 20-06-2015 (03:44 AM)
 المشاركات : 1,520 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
4 اكلات شعبيه





اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه




اول صنف هو (( المثلوثه ))




اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه
*
*



*
المكونات والمقادير

7
7
7
7



اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه

طريقة التحضير



كل ما في الأمر إنكم تجيبون اللحمة اللي تبون تطبخونها
أسلقي اللحمة وأن دايما شغلي بقدر الضغط يختصر الوقت وحطي
معها ماء =ملح=فلفل أسود=ثوم مطحون=عود قرفة =4حبات من الهيل =وخلاص
إنتهينا من اللحمة وبعد ماتستوي شوفي المرقة إذا كانت قليلة زيديها ماء لأننا نحتاج المرق
ذالحين نجي نسوي المرقوق بس من غير صلصلة يعني جهزي الخضار التالية
(جزر وبازلاء مفرزة وجاهزة بطاطس مقطعة مكعبات وكوسة كذلك مقطعة مكعبات وفاصوليا )
بصلة مقطعة صغير وطماطم أيضا مقطعة صغير
حطي ملعقة سمن المراعي والبصلة وخليها تذبل شوية وبعدين حطي الخضار وقلبيها
ثم ضعي مكعب ماجي و المرق وبعدين العجين حق المرقوق
وبصراحة أنا وحدة أحب كل شئ جاهز يعني أشتري العجين من البقالة ويكون مجفف إختصار للوقت
بس وكل هذا في قدر الضغط
ما يأخذ وقت ممكن عشر دقايق وأطفئ عنه نجي للجريش
أنقعي ثلاثة أرباع الكوب جريش حب مع ربع كوب رز مصري وباكيت شوربة الدجاج بالشعيرية حق
ماجي
وأسلقيه بالمرق مع إضافة الماء إذا أحتاج والملح
وزي ماقلت لكم في قدر الضغط مايأخذ وقت
ولما يتسوي جيبي 1كوب لبن زبادي وقلبيه شويه مع بعض
وجيبي بصلة مقطعة شرائح صغيرة وسمنة وكشينيها فوق النار وأضيفي مكعب ماجي
وبعدين حطيها على الجريش
وسكري القدر ورجعيه فوق النار شويه لحد مايستوي كويس
نجي للرز عاد رز منقوع ومغسل أطبخيه في باقي المرق وإذا أحتاج ماء زيديه وملح
اللحمة بعد ماأستوت حطيها في صينيه وحطي عليها صفار الزعفران وأدخليها الفرن عشر دقايق
وخذي قليل من الصفار ورشيه على الرز
خلاص كذا خلصنا كل شئ
قبل التقديم بعشر دقايق جيبي صحن التقديم وحطي طبقة من الجريش ثم المرقوق ثم رشي الرز واللحمة
وغطيه بالقصدير وبحرارة الفرن حطيه يعني لاتشغلي الفرن إنتبهي
بس خلاص قدميه مع السلطة وأي شئ تبغيه وكليه بالعافية عليكي وأشربي بعده الشاي الأخضر




اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه





المطازيز))






اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه

المكونات والمقادير
تحتاجين ل
بصل مقطع صغار
فص ثوم مهروس
قرفه
ليمون اسود
3ملاعق معجون طماطم (او كاس عصير طماطم طازج)
لحم




اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه



طريقة التحضير



احمسي البصل والثوم في قليل من الزيت ثم اضيفي اللحم والبهار وحركي ثم اضيفي الطماطم واتركيه يتسبك ثم اضيفي ماءً حار واتركيه يغلي لمده ساعه كامله
بعد انتهاء الساعه ضعي عليها خضار عدله او اقطعيها نصفين انا افضلها عدله حسب الرغبه(بطاطس-جزر-قرع-كوسه -بصل)
حضري عجينه من الدقيق الاسمر معجونه مع ماء وملح فقط تكون غليظه مثل عجينه الفطائر وافرديها
بحيث تكون لا سميكه ولا رقيقه وسط وقطعيها دوائر بواسطه كاس او بالقطاعه الخاصه بالفطائر
وممكن ان تستخدمي المطازيز المجففه (تباع بالاسواق)
ضعي العجين في القدر مع اللحم والخضار وذلك بوضعه على فترات كلما تغير لون الذي وضعتيه ضعي فوقه
حتى لا يلتصق ببعضه حتى انتهاء الكميه
اتركيه يطبخ من ثلث الى نصف ساعه ثم قدميه والف هناء وشفاء
(( المحــــــــلاء ))




وقت التقديم: مع القهوة الصباح
اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه
مناسبة التقديم:
مدة التحضير: ساعتين
التصنيف: أطباق شعبية
التنفيذ: سهل
اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه



المكونات والمقادير

7
7
7
7


تمر منزوع النوى (5كوب)
طحين اسمر (3.5كوب)
زبدة(1.5كوب)
فلفل اسود
اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه
طريقة التحضير



يغلى التمر في قدرحتى يذوب ثمى يخلط بالخلاط حتى ثما يصفا بالمصفاة يوضع في القدر على النار ويضاف إلية الطحين باتدريج مع التحريك المستمر لمدة ربع ساعه حتى يصبح ذو قوام ثقيل يترك لمة ساعة علا النار ثما يقدم ساخناوتضاف فوقة الزبده ويرش بالفلفل الاسود.
اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه
طريقة التقديم: ساخن
اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه





" خبز الرقــآق "

7
7
7
7
7


اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه


المقادير :
اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه

4 اكواب طحين
نمره ( 1 )



ماء منقوع بالتمر للعجن



ذرة ملح



صاج لخبز الرقاق




الطريقة :
اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه
- تخلط جميع المقادير السابقه وتعجن باليد عجنا سريعا حتى تتكون لدينا شبه لينه تترك العجينه لترتاح لمدة ساعه



- يوضع الصاج على نار حتى يسخن




- تؤخذ كتله من العجينة وتفرد على الصاج بشكل دائري من حافة الصاج الى وسطها



- يترك الخبز على الصاج حتى ينضج وتحمر اطرافه ثم تزال الزوائد من وسط الخبز بواسطة السكين



- يرفع الخبز من اطرافه بواسطة سكين



اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه



- يفرد الخبز في صينيه كبيره حتى يبرد ثم يفرك بالسمن البلدي





~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~




اكله مشهورين فيهآ أهل الجنوووب


إليكمـ الطريقه


(( عـصـيـــدة الـحـنـطـــــــة))






الـمـنـطـقــــة الـجـنـوبـيــــــة

اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه
الـمـقـاديـــر
اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه
3 أكواب دقيق أسمر ( الحنطة )
كوب لحم مفروم أو مقطع أجزاء متوسطة
كوب عصير طماطم
ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
بصلة مفرومة فرم ناعم
ملعقة شاي ثوم مهروس
ملعقتان ( طعام ) سمن أو زيت نباتي
ملح حسب الرغبة





~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


عمل الحوح








المقاديـــــر :

اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه
* 2 أكواب طحين ابيض
* 1 كوب من طحين الذرة
* ملح / ماء / زيت
* خميرة








الطريقــــــة :-

اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه
* أنخلي الدقيق وأحلطي مع طحين الذرة وأدخلي في فرن متوسط
الحرارة حتى يبدأ لونع يصفر ويخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.




* ضعي الدقيقة وطحين الذرة المخلوط في سلطانية عميقــة أضيفي
الخميــرة والملح والماء يدريجيآ مع الخلط المقادير حتى يتحول الى
عجين ( مخيط ) يعني سائل .



* يترك في مكان دافى تتخمر غطي في منشفة نظيفة ممكن يوضع
بالفرن وهو مغلق وكيف ( وتعرفي أنــه تخمر تظهــر فـــيه فقاعات
علــــى سطح العجينة وتنتشر منها رائحة حامضة ) .



* سخنى المقلاة ( تيفال ) ومن الأفضل أن تكون خاصة فقط للحوح
وأمسحي قليل من الزيت فيها ويكون الحرارة متوسطة تحت المقلاة
وعند يتسخـــــن المقلاة أسكبي منجان صغيرة من العجين المخيض
وقلبي المقلاة بسرعــة قبل أن يتجمد و يأخذ شكل القرص .



* يبقى قرص اللحوح في النار لمدة 2 - 3 دقائق وقلــب على الجهة
الاخرى لمدة 2 -3 دقائق ارفعيــة من المقلاه الى صحــن واسع مع
تغطيته بمنشفــــة كرري العملية وبعد كل لحوحه ملسي المقلاه بقليل
زيت حتى تنتهي الكمية كدسي أقراص اللحوح واحدة فــوق الأخرى
مع تغطيته الى وقت التقديم





الـطـريـقـــــة

اكلات شعبيه    اكلات شعبيه اكلات شعبيه
ضعي مقدار خمسة أكواب ماء على نار هادئة إلى أن تغلي ثم يضاف الملح.
تضاف الحنطة بالتدريج مع التحريك المستمر إلى أن تنتهي الكمية، اتركيها
على نار هادئة إلى أن تنضج وتتماسك بدون أن تتعقد.
يقلى البصل في السمن إلى أن يصفر لونه ثم يضاف إليه اللحم، يضاف الثوم
والفلفل الأسود وعصير الطماطم ويقلب ثم يضاف إليه كوبان من الماء ويترك
على النار حتى ينضج اللحم.
تغرف العصيدة في صحن واسع ويقدم اللحم المطبوخ صلصة لها...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~




وبلهناء والعافيه
دعواتكم


ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك


الموضوع الأصلي: اكلات شعبيه || الكاتب: بنت شيوخ || المصدر: منتديات الحقلة

منتديات الحقلة

منتديات الحقلة: منتديات عامة اسلامية ثقافية ادبية شعر خواطر اخبارية رياضية ترفيهية صحية اسرية كل مايتعلق بالمرأة والرجل والطفل وتهتم باخبار قرى الحقلة والقرى المجاوره لها





h;ghj aufdi




h;ghj aufdi h;ghj aufdi



 

قديم 15-06-2011   #2
أستاذ محاضـــــــر


الصورة الرمزية ابو راكان
ابو راكان غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19
 تاريخ التسجيل :  14 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 21-01-2020 (11:17 PM)
 المشاركات : 902 [ + ]
 التقييم :  11
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
أحياناً تعبّر عن الفرح العظيم

( دمعة )

وتلخص الحزن العظيم

( إبتسامة )
لوني المفضل : Lime
رد: اكلات شعبيه



ما شاء الله عليك كل اكله من المفترض لها موضوع خاص

مجهود جبار تشكرين عليه



 
 توقيع : ابو راكان



قديم 15-06-2011   #3


الصورة الرمزية Mesho Al-najmi
Mesho Al-najmi غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 76
 تاريخ التسجيل :  26 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 06-03-2013 (03:59 PM)
 المشاركات : 2,662 [ + ]
 التقييم :  223
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
أنآ إ بٍ الفطًرً رُ رٍ آإ تممميزتْ
فلآ إ تححًآولوُ وٍ نْ تقليدٍيْ ـ
لوني المفضل : Black
رد: اكلات شعبيه



واااااااااو
يمي يمي
ادخل القسم واطلع جوعانه
مشكوره حبيبتي
تسلم الايادي



 
 توقيع : Mesho Al-najmi



قديم 15-06-2011   #4
مشرفة سابقة


الصورة الرمزية بنت شيوخ
بنت شيوخ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 73
 تاريخ التسجيل :  24 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 20-06-2015 (03:44 AM)
 المشاركات : 1,520 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
رد: اكلات شعبيه



اشكركم على مروركم العطر


 

قديم 15-06-2011   #5


الصورة الرمزية ابو عبد المحسن
ابو عبد المحسن غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 67
 تاريخ التسجيل :  22 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 22-08-2012 (10:21 AM)
 المشاركات : 953 [ + ]
 التقييم :  14
لوني المفضل : Cadetblue
رد: اكلات شعبيه



مجهود جبار
سلمت اناملك
تقبلي مروري و جزيل شكري
بس بصراحة الي يدخل المطبخ هذا ما يطلع الا هو جوعان


 

قديم 15-06-2011   #6
مشرفة سابقة


الصورة الرمزية بنت شيوخ
بنت شيوخ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 73
 تاريخ التسجيل :  24 - 05 - 2011
 أخر زيارة : 20-06-2015 (03:44 AM)
 المشاركات : 1,520 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
رد: اكلات شعبيه



حياك الله ابو عبد المحسن منور الموضوع


 

موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سجل حضورك با اجمل اكله شعبيه تحبها خديج منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال 20 18-01-2014 11:56 PM
قصيدة شعبيه صامت ف زمن هزاز منتدى الشعر 1 22-07-2012 03:19 AM
أكلات شعبيه من فيفا..... ابو يحيى المطبخ الشامل 12 13-06-2012 04:55 PM
اكلات جيزانيه .. يم يم! خفااااايا الصمت المطبخ الشامل 10 25-03-2012 10:00 PM
أمثال شعبيه بالصور عبدالله النجمي منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال 2 24-05-2011 12:18 PM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

الساعة الآن 10:00 PM

أقسام المنتدى

الاقسام العامة | المنتدى الاسلامي العام | المنتدى العام | منتدى الترحيب والتهاني | الاقسام الرياضية والترفيهية | العاب ومسابقات | الافلام ومقاطع الفيديو | منتدى الرياضة المتنوعة | الاقسام التقنية | الكمبيوتر وبرامجه | الجوالات والاتصالات | الفلاش والفوتوشوب والتصميم | منتدى التربية والتعليم | قسم خدمات الطالب | تعليم البنين والبنات | ملتقــــى الأعضـــــاء (خاص باعضاء المنتدى) | المرحله المتوسطه | منتدى الحقلة الخاص (حقلاويات) | منتدى الاخبار المحلية والعالمية | اخبار وشـؤون قرى الحقلة | اخبار منطقة جازان | الاقسام الأدبية والثقافية | الخواطر وعذب الكلام | منتدى الشعر | عالم القصة والروايات | اخبار الوظائف | منتديات الصحة والمجتمع | منتدى الصحة | منتدى الأسرة | منتدى السيارات | منتدى اللغة الانجليزية | منتدى الحوار والنقاشات | منتدى التراث والشعبيات والحكم والامثال | منتدى التعليم العام | منتدى السفر والسياحة | الثقافه العامه | منتدى تطوير الذات | كرسي الإعتراف | منتدى عالم المرأة | عالم الطفل | المطبخ الشامل | منتدى التصاميم والديكور المنزلي | المكتبة الثقافية العامة | شعراء وشاعرات المنتدى | مول الحقلة للمنتجات | الخيمة الرمضانية | المـرحلـة الابتدائيـة | استراحة وملتقى الاعضاء | المرحله الثانويه | الصور المتنوعة والغرائب والعجائب | المنتدى الاسلامي | منتدى القرآن الكريم والتفسير | سير نبي الرحمة واهم الشخصيات الإسلامية | قصص الرسل والانبياء | قسم الصوتيات والفلاشات الاسلاميه | اخبار مركز القفل | منتدى الابحاث والاستشارات التربوية والفكرية | افلام الانمي | صور ومقاطع فيديو حقلاويات | البلاك بيري / الآيفون / الجالكسي | بوح المشاعر وسطوة القلم(يمنع المنقول ) | مناسك الحج والعمرة | منتدى | ارشيف مسابقات المنتدى | منتدى الحديث والسنة النبوية الشريفة | المنتدى الاقتصادي | منتدى عالم الرجل | اعلانات الزواج ومناسبات منتديات الحقلة | تراث منطقـة جــــازان | كرة القدم السعوديه | منتدى الرياضة | كرة القدم العربيه والعالمية | ديـوان الشـاعـر عمـرين محمـد عريشي | ديـــوان الشــاعـر عـبدة حكمـي | يوميات اعضاء منتديات الحقلة | تصاميم الاعضاء | دروس الفوتوشوب | ارشيف الخيمة الرمضانية ومناسك الحج والعمرة الاعوام السابقة | منتدى الاخبار | نبض اقلام المنتدى | ديـــوان الشــاعـر علـي الـدحيمــي | الاستشارات الطبية | الترحيب بالاعضاء الجدد | قسم الاشغال الايدويه | قسم الاشغال اليدويه | مجلة الحقله الالكترونيه | حصريات مطبخ الحقله | ديوان الشاعر ابوطراد |



Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

Ramdan √ BY: ! Omani ! © 2012
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Forum Modifications Developed By Marco Mamdouh
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

جميع المواضيع والمُشاركات المطروحه في منتديات الحقلة تُعبّر عن ثقافة كاتبها ووجهة نظره , ولا تُمثل وجهة نظر الإدارة , حيث أن إدارة المنتدى لا تتحمل أدنى مسؤولية عن أي طرح يتم نشره في المنتدى

This Forum used Arshfny Mod by islam servant