منتديات الحقلة - شيش طاااوك فى الفرن .. حصرى للحقلة

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا ومرحبا بكم اعضاء وزوار الحقلة
الشيش طااوك وجبة جميلة وخفيفة وتصلح فى الغذاء والعشاء
هنتعرف سويا على مقادير وطريقة عمل الشيش طاااووك

مكونات الوصفة
**********

1/2 كوب زبادى
1/4 كوب من الخل
1/2 كوب من عصير الليمون
معلقتين من الكاتشب
معلقتين من المسطردة
بصل بودر + بابريكا + بهارات + فلفل أسمر+ قرفة + كركم + زعتر
صدر دجاجة او 2 ورك دجاجة مخليين ومنزوعى الجلد
طريقة الاعداد
********
- هنجهز ( التتبيلة ) بضرب المكونات التالية فى الخلاط وهى عبارة عن الزبادى و الخل وعصير الليمون والكاتشب والمسطردة والبصل البودر هنخلطم كويس حتى يصبح لدينا خليط متجانس ..
- هنضيف البهارات والملح والفلفل والكركم والزعتر والبابريكا للتتبيلة السابقة ونقلبهم
- بعد غسل الدجاج بالماء والليمون وتصفيته جيدا هنقطعه مكعبات متساوية ونحطهم فى التتبيلة .
- هنحط التتبيلة فى التلاجة ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة جيدا.
- عند تسوية الشيش طاوك هنصفى مكعبات الدجاج من التتبيلة وهنبل عيدان الشوى اولا بالماء حتى لا يحترق وندخل فيها شريحة من البصل ثم شريحة فلفل وقطعة طماطم وقطعة دجاج ثم كررى نفس الخطوة حتى تنهى الاسياخ بكمية الشواء الموجودة .
- هنشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
- طريقة وضع الاسياخ يمكن وضعها على حافة الصنية وتقلبيها للتحمير او فرش ورق فويل فى الصنية ووضعها عليه وتقلبيها من وقت لاخر
- هنولع قطعة فحم على البوتجاز ولما تحمر هنحطها بورقة فويل او طبق ستانلس صغير فى وسط الصنية ونسخن معلقة زيت ونحطها على الفحم ونغطى الصنية حتى يتشرب الشيش طاووك رائحة الشواء
وتقدم فى طبق مفروش بالبقدونس
والف صحة وهنا على قلوبكم

الى اللقاء فى وصفة أخرى