عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

**************************
مقرمشات السيمولينا

المكونات:
1/2 كيلو دقيق السيمولينا.
ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقتان كبيرتان سمن.
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
1/2 كوب ماء.
بيضتان.
ملعقتا دقيق أبيض.
سمسم.
زعتر.
كمون.
ملح.
بابريكا.
جبن.
حبة البركة.
طريقة التحضير:
– نضع دقيق السيمولينا في وعاء ونضيف اليه الملح والخميرة الفورية والبيكنج بودر واللبن البودرة ونخلطهم.
– نخفق البيض في وعاء ونضيف اليه السمن والزيت والماء ونخفقهم جيدا ثم نضيفهم لخليط السيمولينا.
– نبدأ في لم العجينة بملعقة أو باليد ثم نضيف لها الدقيق الأبيض حتي تتماسك قليلا ونترك العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة.
– نبدأ في تشكيلها حسب الرغبة، بعد ذلك نبدأ في رش الوجه بالتابل المحبب ومن الممكن أن نعمل شرائط ونضع عليها زعتر أو جبن ونلفها أو تقطع بقطاعات البسكويت بالأشكال المحببة.
– تخبز في فرن متوسط لمدة 15 دقيقة.

* شوربة السيمولينا
المكونات:
كوب من السيمولينا.
ملح حسب الرغبة.
4 أكواب ماء.
½ لتر حليب سائل.
ملعقة زبد.
طريقة التحضير:
– يغسل السيمولينا بالماء الفار.
– يرفع الوعاء على النار ويوضع الماء والسيمولينا والملح والزبد، ثم تركه حتي الغليان.
– يضاف الحليب مع التقليب حتي تمام النضج.
– يتم صب الشوربة في أطباق التقديم.
ملحوظة:
يمكن استخدام زيت الزيتون بدلا من الزبد واضافة الكمون حسب الرغبة.

* كبة البرغل والسيمولينا
المكونات للهيكل الخارجي:
كوبا برغل ناعم.
1 كوب من السيمولينا.
3 أكواب ماء.
ملح وبهار حسب الرغبة.
المكونات للحشوة:
1/4 كيلوغرام لحم مفروم قليل الدهن، لا بأس ان كان دهنيا.
1/2 كيلوغرام بصل، مفروم فرما ناعما.
1 كوب مقدونس مفروم.
1/4 كوب دبس فلفل حار أو معجون الشطة.
ملح وبهار حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– يسخن القليل من زيت الزيتون ويقلي البصل حتي يصبح شفافا وذهبيا.
– يضاف اللحم ويقلي حتي يحمر وثم تضاف التوابل.
– يضاف معجون الشطة والمقدونس المفروم ويخلط المزيج.
– توضع الحشوة جانبا.
– يوضع البرغل والسيمولينا في وعاء.
– يغمس بالماء الساخنة ويترك لمدة 15 دقيقة.
– يصفي من الماء ويعصر.
– يوضع في وعاء خلاط كهربائي ويشغل الخلاط، مع اضافة الماء ان لزم الامر (ملعقة-كبيرة واحدة كل مرة)، حتي يتماسك المزيج ويصبح كالعجينة المتماسكة والرطبة.
– تشكل كرات صغيرة وتجوف بواسطة اصبع السبابة.
– حشوها بـ 2 ملعقة أو 3 صغيرة من حشوة اللحم وتغلق الفتحة.
– عند الاستعداد لتناولها، يغلي 8 اكواب من الماء المالحة وتوضع الكبة في الماء، واحدة تلو الأخرى.
– تغلي على نار هادئة لمدة 3 أو 4 دقائق وثم تصفي.
– تقدم الكبة بحرارة الغرفة.

* وصفة السيمولينا لزيادة الوزن من دون حلبة
المكونات:
6 ملاعق كبيرة من السيمولينا.
ملعقتان صغيرتان من الزيت.
كوب من الماء.
3 ملاعق من شوكولاتة النوتيلا.
مكسرات محمصة.
زبيب أو اية فاكهة مجففة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– توضع السيمولينا مع الزيت في اناء على النار والتقليب.
– يضاف الماء إلى السيمولينا والتقليب حتي تمام الاستواء.
– اطفاء النار وترك المزيج حتي يهدأ.
– خلط بقية المكونات مع مزيج السيمولينا وتناول ثلاث إلى أربع ملاعق يوميا.

* السيمولينا بالحليب للدايت
المكونات:
كوب من السيمولينا.
٣ أكواب من الحليب قليل الدسم.
كوب من بديل السكر او السكر الدايت
ربع كوب من ماء الورد.
ربع كوب من المارجرين.
طريقة التحضير:
– توضع المرجرين في قدر على نار متوسطة.
– يضاف السيمولينا ثم الحليب وماء الورد وبديل السكر.
– يحرك الخليط باستمرار حتي يتكاثف الخليط ويصبح سميكا.
– يقدم ساخنا.

وصفة رائعة
وفي انتظار جديدك المميز
الله يعطيك العافية