منتديات الحقلة - 5 بهارات يجب أن تبدأي فى استخدامها

هذه البهارات لن تحسن نكهة طعامك فقط، ولكن فوائدها الصحية ستجعلك تتسائلين لما لم تستخدميها من قبل.
جارام ماسالا
هي مزيج من التوابل الهندية الحارة والعطرة، التى تترجم حرفياً إلى «خليط ساخن»، يعطى قليلاً من الحرارة ولمسة حلوة إلى الأطباق الخاصة بكِ، مصنوعة باستخدام تركيبات مختلفة من الكزبرة، الفلفل الأسود، الهيل «الحبهان»، القرفة، والكراوية، والقرنفل، والزنجبيل، وجوزة الطيب.
صحية لأنها: تضيف النكهات المعقدة لوجباتك، سوف تكونين قادرة على خفض كمية الملح عند استخدامها.
البابريكا المدخنة
هذه التوابل غنية الطعم، ذات نكهة مدخنة وحارة صريحة، تتكون من أنواع مختلفة من الفلفل الرومى أو الفلفل الحار التى تشوى وتطحن بعد ذلك لتصبح جاهزة للاستخدام.
صحية لأنها: إذا كنتِ ترغبين فى إضافة نكهة حارة صحية لأطباقك، الفلفل الحلو هو ما يعطيها الحرارة، كما إنها مضادة للأكسدة، لذلك فإنه يساعدك على حماية خلايا الجسم من التلف. (اقرأي أيضا : خمس توابل تحمي اسرتك من السرطان )
الكبابة الصينى «Allspice»
هذه التوابل قوية وحلوة وعطرة من أمريكا الوسطى، طعمها مثل مزيج بين القرنفل، والقرفة، وجوزة الطيب.
صحية لأنها: مازال الباحثون يدرسون بعض أجزاء من هذه البهارات لمعرفة ما إذا كانت قد تساعد في مكافحة السرطان.
بذور الكرفس
طعمها أمَّر قليلاً وأكثر تركيزاً من الكرفس نفسه.
صحية لأنها: بذور الكرفس تعتبر مناسبة جداً لإضفاء نكهة على الطعام منخفض الصوديوم، لذلك سوف تستخدمين كميات أقل من الملح، هى تحتوى أيضاً على الكالسيوم والحديد. (اقرأي أيضا : خلطة التوابل المغربية (راس الحانوت) )
الكزبرة
بذور هذه العشبة لديها مذاق معتدل، دافئ بشكل ممتع، ونكهة ليمونية قليلاً.
صحية لأنها: الباحثون يحققون ما إذا كانت الكزبرة قد تساعد فى خفض الكولسترول.