منتديات الحقلة - بدائل السكر الصحية

بدائل السكر

تعتبر بدائل السكر مركباتٍ من المواد الغذائية الكيميائية الصناعية التي تعطي المأكولات والمشروبات مختلفة الطعم المشابه للسكر، وقد تكون أحلى في بعض الأحيان، وفي نفس الوقت لا تضم السعرات الحرارية الموجودة في السكر العادي، وبالتالي الحفاظ على الوزن ضمن المستوى الطبيعي، ويلجأ إليه الأشخاص عموماً للتقليل من الأضرار التي يلحقها السكر العادي. كما ويكون مرضى السكر بحاجةٍ ماسةٍ لهذه البدائل ليبقى في إمكانهم تناول المشروبات والمأكولات دون الحرمان منها، وفي هذا المقال سنتحدث عن أشهر وأفضل بدائل السكر مع سرد بعض المعلومات العامة عنها.

فوائد بدائل السكر
عدم كسب الوزن عند تناولها. عدم زيادة نسبة الجلوكوز في دم الإنسان، الأمر الذي يزيد من احتمال الإصابة بمرض السكري. إضفاء الحلاوة على الأطعمة والمشروبات المختلفة. أفضل بديل للسكر العسل: لتنشيط الجسم ومقاومة البكتيريا ومحاربتها، ويتميز بلزوجته ولونه الذهبي وفوائده الجمة. سكر النخيل: يتم استخراجه من عصارة شجرة نخيل السكر ويشبه بشكلٍ كبيرٍ العسل الأسود لكنه أخف من حيث الوزن. رحيق الصبار: ويتم استخراجه من نبات الصبار، وهو حلو بشكلٍ كبيرٍ على العكس من العسل حيث يذوب في المشروبات الباردة كالعصير وينتشر بكثافةٍ في قارة إفريقيا ودولة المكسيك. العصير: ويمكن الحصول عليه من الفواكه الحلوة بوضعها الطبيعي. سكر التمر: ولا يقل هذا النوع من السكر في الفوائد والأهمية عن التمر وفوائده وأهميته.
سكر جوز الهند: ويتم صنعه من عصارة شجرة جوز الهند، فيذوب في السوائل الباردة والساخنة على حد سواء، ويؤثر بشكلٍ طفيفٍ على نسبة السكر في الدم.
التمر: من خلال إضافة حبتين من التمر داخل الخلاط الكهربائي لإضفاء الحلاوة الطبيعية، والحصول على كمية الألياف المطلوبة للجسم كل يوم. قصب السكر: وهو في الأساس عصيرٌ يحتوي على العديد من الفيتامينات الطبيعية والمعادن.
سكر ديميرارا: وهو سكرٌ يشبه سكر التيربينادو لكنه لزجٌ بدرجةٍ أقل والبلورات أيضاً.
سكر قصب السكر: ويتميز بلونه الغامق لذلك فهو مناسبٌ للخبز والكعك وتحلية القهوة المرة أو الشاي الأسود.
ستيفيا: يستخرج من أوراق الستيفيا النباتية ويمكن الحصول عليه على شكلٍ سائلٍ أو جاف وهو أحلى من السكر الصناعي بمئتي مرة.
شراب القيقب: ويستخرج هذا الشراب من شجرةٍ تدعى بنفس الاسم، ويتم استخدامه لأطباق الحلويات والكعك والفطائر المختلفة.
دبس السكر: وهو ناتجٌ عن تكرير قصب السكر الطبيعي فيكون لونه غامقاً مثل العسل الأسود ويتواجد بنسبٍ قليلةٍ في الدم وهو غني بشكلٍ كبيرٍ بعنصر الحديد.