منتديات الحقلة - أهمية الحديد لجسم الأنسان في انتاج الطاقة


	الحديد من الأملاح المهمة للجسم فهو يدخل في تركيب هيموجلوبين الدم، ويكسبه المقدرة على نقل الأكسجين من الرئتين إلى أنسجة الجسم المختلفة، حيث يؤكسد ما بها من طعام فيولد طاقة حرارية ضرورية لوظائف الجسم.ويحتوى دم الرجل على ٢٤-٢٥ مجم من الحديد لكل ١٠٠ سم٣ من الدم، بينما يحتوى دم المرآة على ٤٢-٤٨ مجم حديد في كل ١٠٠ سم٣ دم. وتعيش كرات الدم الحمراء نحو ١٢٠ يوما تتحلل بعدها ويحدث الهدم لعدد من هذه الكرات يعادل ١٪ منها كل يوم، وهذا يمثل انبعاث ٢٤ ملجم من الحديد يوميا، ومن الطبيعى أن يستفيد الجسم من هذا الحديد الناشئ ليبنى من الهيموجلوبين في الكرات الحمراء الجديدة، تتلخص وظائف الحديد في الجسم فيما يلى: ١- يدخل في تركيب الدم. ٢ - ضرورى لإنتاج الطاقة والحرارة من المواد الغذائية. ٣- يعادل الحموضة. والزائد من الحديد يختزن في الكبد والطحال وبعض البروتينات المعقدة لكى تستخدم عند الضرورة في حالة نقص موارد الجسم منه، ويلاحظ أن الإناث يفقدن من ١٤-٢٨ ملجم من الحديد مع دم الحيض، كذلك تفقد الحامل من ٣٠٠-٥٠٠ ملجم طول فترة الحمل لتكوين دم الجنين، ولذلك وجب عليهن الإكثار من الأطعمة التي يكثر فيها الحديد أو على شكل حبوب الحديد، وفى الأنيميا يكون عدد كرات الدم الحمراء منخفضًا، وكذلك كيمياء الهيموجلوبين في كل كرة حمراء تكون منخفضة فتصبح باهتة اللون وبالتالى تقل مقدرة الدم على نقل الأكسجين مما يعرقل وظائف الجسم المختلفة وتؤدى إلى اللون الباهت للجسم وكذلك سرعة الإنهاك والشعور بالضعف والتعب، ويحدث هذا النوع من الأنيميا نتيجة نقص موارد الجسم من الحديد نتيجة نقص كمية الحديد في الطعام الذي يتناوله الإنسان، ونقص درجة امتصاص الحديد في الجسم، وفقدان الدم بطريقة أو بأخرى، ووجود طفيليات معوية أو بواسير، وزيادة العادة الشهرية عند الإناث أو تكرار الحمل المتقارب، ومن أهم الأغدية التي تحتوى على كميات كبيرة من الحديد صفار البيض والكبد والفول واللوبيا والفاصوليا والكاكاو والعدس والخوخ والعسل الأسود واللحم والكلاوى والسمك والبسلة والسبانخ.